Za one koji žude za okusima svoje mladosti, ovaj recept za Schnenokle toplo se preporučuje. Ovu poznatu poslasticu, koju je Milena Dravić često predstavljala u televizijskoj seriji “Metla bez drške”, mnogi poznaju ne samo kroz ekranizaciju nego i kao drago jelo iz bakine kuhinje.
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litra mlijeka
– 4 jaja
– 6 žlica šećera
– 2 vrećice vanilin šećera
– 2 žlice brašna
KAKO SE PRIPREMAJU ŠNENOKLE?
Izolirajte žumanjke od bjelanjaka. Nakon toga u lonac ulijte mlijeko i stavite štednjak na srednju temperaturu.
Dok se mlijeko zagrijava, bitno je snažno umutiti bjelanjke. Bjelanjci će postići željenu čvrstoću čim mlijeko počne kuhati.
Smanjite ringlu na minimum i u kipuće mlijeko lagano žlicom stavljajte knedle izrađene od bjelanjaka. Kad se počnu dizati, preokrenite ih kako biste mogli kuhati na suprotnoj strani.
Gotove knedle šupljikavom žlicom pažljivo vadite iz kalupa i stavljajte u zdjelu za posluživanje za tortu. Nakon toga maknite mlijeko s izvora topline.
U žumanjke umiješati šećer i vanilin šećer i dobro umutiti dok se ne počne pjeniti. Nakon toga dodati dvije pune kašike brašna. U početku lagano pomiješajte ove sastojke mikserom, a zatim snažnije pomiješajte istim aparatom.
U smjesu dodajte dvije pune kutlače toplog mlijeka i dobro miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.
Vratite mlijeko na štednjak i smanjite vatru. Postupno dodajte tučene žumanjke uz stalno miješanje smjese. Održavajte ovaj postupak dok ne postignete željenu konzistenciju guste kreme.
Nakon što ste pripremili kremu pažljivo je prelijte preko obloženih okruglica i ostavite da se ohladi.
BONUS:
PUDING TORTA BEZ PUDINGA: Detaljan recept, sa foto i video uputama
Jednom kada pokušate, naći ćete se u neprestanoj izradi omiljene turske piramide.
Izostanak pudinga u kolaču od pudinga iznenađujuće ga je učinio senzacijom među turskim delicijama, zbog čega je brzo postao viralan na internetu.
Ne samo da ovaj slatkiš ima nevjerojatan okus i topi se u ustima, već je i brz i jednostavan recept koji vam omogućuje da u tren oka oduševite svoju obitelj ukusnom poslasticom.
Za recept su vam potrebni sljedeći sastojci: 300 g keksa, 800 ml mlijeka, 2 žlice brašna, 3 žlice gustina, šalica šećera, žlica maslaca, 2 žlice kakaa, dvije banane, te pola šalice mljevenih oraha za ukras po želji.
Za pripremu u loncu pomiješajte suhe sastojke – brašno, kakao, gustin i šećer. Postupno dodavati mlijeko uz neprestano miješanje žičanom pjenjačom.
Započnite postavljanjem većeg lista prozirne folije na određeno radno mjesto ili stol. Nastavite organizirati kekse na sustavan način. Napravite četiri reda od po tri keksa i premažite ih pripremljenim nadjevom od pudinga.
Spatulom nanesite tanak sloj namaza na biskvit, pazeći da ne morate prekriti svaki milimetar. Nije potrebno da keksi budu povezani u nizu; zapravo, možda bi bilo prikladnije ako su malo razmaknute jedna od druge.
Nastavite istim postupkom tako što ćete staviti još jedan red keksa.
U rasporedu biskvita treći red treba organizirati s malom izmjenom – sredina neka ostane slobodna. Umjesto da u sredinu stavljate kekse, umjesto njih se odlučite za prepolovljene banane.
Uzmite biskvit i ravnomjerno rasporedite nadjev po površini. Zatim ga složite s drugim redom keksa, pazeći da i oni budu premazani finim čokoladnim nadjevom. Ne zaboravite rezervirati dio punjenja za posljednji korak, koji uključuje prekrivanje dovršene piramide glatkim, dekadentnim slojem.
Zatim primite aluminijsku foliju i pažljivo podignite jedan rub pazeći da sada biskvit bude poduprt bananama.
Sada ponovite postupak sa suprotnom stranom. Ovaj put osigurajte stranu koja je već podignuta kako biste spriječili raspadanje.
Tortu potpuno prekrijte folijom, pazite da sve strane budu dobro pokrivene, a po potrebi je rukama još malo oblikujte.
Nakon što smjesu prebacite na tanjur, pričvrstite foliju sa strane i ostavite u hladnjaku minimalno 4-5 sati.
Lagano skinite foliju i nastavite premazivati čokoladnu piramidu malom količinom ostatka nadjeva.
Nakon što podrežete rubove, bit ćete ugodno iznenađeni poboljšanim izgledom!
Nakon što tortu posipate željenim mljevenim orasima, pažljivo je uklonite iz folije, zatim je prebacite na tanjur ili pladanj prije nego što je vratite u hladnjak na još najmanje dva sata prije posluživanja.
Vaša simpatična piramida sada je gotova i spremna za uživanje!
