Čaj od šipka je biljni čaj koji ima nježan, cvjetni, pomalo sladak okus.
Od davnina se na našim prostorima koristi u zdravstvene svrhe.
Ovo su neke od njih:
- Štiti od srčanih bolesti
- Pomaže mršavljenju
- Može zaštititi od dijabetesa tip 2
- Smanjuje upale i bol
- Odličan u borbi protiv starenja kože
- Bogat antioksidansima
- Odličan za jačanje organizma
Kako se sprema čaj od šipa:
Čaj od sušenog šipka – priprema
Ako ste sami osušili ili kupili osušeni šipak možete pripremiti čaj na sljedeći način:
Stavite 1 jušnu žlicu osušenog šipka u šalicu.
Prelijte šipak s 350 ml vrele vode i ostavite oko 5 minuta.
Procijedite čaj, dodajte 1 čajnu žlicu meda i uživajte.
Za pripremu čaja od šipka možete koristiti i svježe, prignječene bobice.
Kako spremiti pekmez od šipka:
Sastojci potrebni za pekmez:
- 3 kg šipka
- 1 kg šećera
Potrebno za pripremu:
1 veliki lonac ili 2 manja
nekoliko pari jednokratnih rukavica
1 veća cjediljka sa sitnim rupicama
1 posuda na kojoj će biti cjediljka
1 posuda za otpadke
1 velika žica za snjeg
1 veliki lonac za ukuhavanje pekmeza
Upute za pripremu:
Šipku prvo odrežite crne kapice, zatim ga operite i stavite u jednu veliku ili dvije manje posude te zalijte sa toliko vode da ga komplet prekrije i još 2 cm iznad. Tako ga kuhajte dok se ne počne raspadati, odnosno kad ga sa kuhačom pritisnete da bude mekan. Po potrebi doljevajte vode ako vam okom kuhanja ispari.
Kad je kuhan, ostavite ga malo da stane… nekih 30 minuta, ispasirajte ga štapnim mikserom, pa ga počnite kroz sito pasirati.
Šipak komplet sa tekućinom u kojoj se kuhao, stavite sa kutlačom u sito pa ga rasmuljajte rukom ( stavite na ruku rukavicu). Po potrebi dodajte tople vode u kojoj se šipak kuhao da bude lakše za pasiranje i da se čim više dobije marmelade.
Tako radite dok se sav šipak ne utroši. Dobijenu masu još jednom procijedite kroz cjedilju za čaj preko koje ste stavili gazu. Potom sipajte u veliku posudu u kojoj ćete ju i kuhati. Dodajte 1 kg. šećera i lagano kuhajte cijelo vrijeme mješajući žicom za snijeg.Ni sekunde se ne odvajajte od posude, jer je pekmez gust sama po sebi, sa dodatkom šećera jako lako zagori. Tako kuhajte sljedeća pola sata pa napravite probu da li je dovoljno ukuhao , ako ne samo dalje ukuhavajte … za nekoliko minuta biće gotov.
Gotov pekmez sipajte u vruće teglice i odmah zatvarajte. Tegle prekriti dekom i tako ostavite da se ohlade.
Isprobajte i vi ova dva izvrsna recepta od šipka i uživajte!
Izvor: prirucnik.hr, hayat.ba
