Ovo su najmanje, najljepše, najukusnije i najsimpatiČnije baklave. Toliko su malene i ukusne da kada ih jednom napravite, uvijek će biti na vašoj trpezi.
Sastojci:
500 g gotovih (tankih) kora za pite
400 g mljevenih oraha (može i lješnjak ili kikiriki)
200 g mljevene plazme ili neki drugi keks
4 kašike šećera
250 g margarina za kolace
1,5 dl mlijeka
Za preljev:
600 g šećera
8 dl vode
1 sok od limuna
Priprema:
U jednu zdjelu pomiješati orahe, plazmu i 4 kašike šećera, zatim rukom miješati i dodavati 1,5 dl mlijeka. Zašto rukom? Zato što treba samo da se ovlaži fil kako bi lakše rolali i da vam se ne rasipa kasnije kad režete baklavice.
Uzimati po jednu koru, poprskati je uljem i na samom kraju stavljati fil.
Zatim čvrsto koliko možete urolati kao palačinku.
Kada sve urolate uzeti veliki pleh otprilike 40 x 40, ne morate ga uljiti, pa režite “palačinku” na komadiže – baklavice i redajte ih u pleh.
Margarin otopiti, zatim preliti preko poredanih baklavica.
Oda navedenih sastojaka skuhati preljev i prohladiti ga.
Baklavice ispeći da budu rumene, rumene nikako blijede! Kada su fino pečene tako vrele preliti preljevom i vratiti još 5 minuta u isključenu rernu.
Ako se uplašite da vam je mnogo šerbeta ništa ne brinite one upiju koliko je potrebno, a višak vode ispari kad ih vratite u rernu.
Ostaviti da se dobro ohlade i stegnu. One budu hrskave, nikako ne bi smjele biti mlitave i mekane. Izvor:
