Počela je sezona jagoda, a zašto ih ne biste iskoristili i od njih napravili ovaj preukusni džem, a koji se pravi veoma jednostavno.
Potrebno:
700 grama jagoda
150 grama šećera
jedna supena kašika svježe ceđenog soka od limuna
dvije kašičice ekstrakta od vanile (po želji).
Jagode dobro operite i odstranite im peteljke, a zatim iscjeckajte na komade srednje veličine.
Takve jagode ubacite u šerpu i dodajte šećer. Prekrijte poklopcem i sačekajte da provri. Promiješajte par puta i sačekajte da se stvori bijela pjena koju ćete ukloniti pomoću kutlače ili kašike. Kuhajte ne duže od deset minuta, računajući vrijeme kada su jagode prokuhale. Posljednja dva minuta kuhanja dodajte sok od limuna i izmiješajte. Dodajte ekstrakt od vanile (ukoliko ste se odlučili za njega).
Džem zatim prespite u staklene tegle i čuvajte ga u frižideru (hermetički zapakovan džem možete čuvati u frižideru najduže dvije nedjelje. Ukoliko ga ubacite u plastične posude i u zamrzivač, možete ga čuvati do godinu dana. Nakon odmrzavanja, džem čuvati u frižideru najduže sedam dana).
