sastojci
1.4 kg teleće plećke ili buta bez kosti
50 ml maslinova ulja
1 žličica nasjeckanih listića ružmarina
1 žličica sušenog timijana
sol
mljeveni šareni papar
Prilog:
1.5 kg manjih mladih krumpira
1 žlica svježe natrganih listića ružmarina
1 žličica sušenog timijana
8 češanja češnjaka
50 ml ulja
2 žličice krupne soli
krupno mljeveni šareni papar
Način pripreme
Meso operite i dobro ga posušite papirnatim ubrusom.
Posolite ga, popaprite i dobro natrljajte sušenim timijanom i ružmarinom.
Stavite ga u veću i dublju vatrostalnu posudu namašćenu maslinovim uljem.
Prelijte meso preostalim maslinovim uljem, prekrijte folijom i pecite oko 1 sat u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C.
Krumpir dobro očetkajte i operite. Stavite ga u posudu, pospite ružmarinom, timijanom, krupnom soli i šarenim paprom. Prelijte maslinovim uljem i dobro izmiješajte.
Uklonite foliju s mesa pa uz njega dodajte pripremljeni krumpir i češnjak pa pecite još 50 – 60 minuta ili dok se krumpir ne ispeče.
Poslužite toplo.
Krumpir možete obogatiti mrkvom ili s malo narezanog korijena celera.
