Porodični ručak nezamislim je bez domaće supe, a u nastavku teksta saznajte kako se pravilno sprema.
Domaća supa je neizostavan dio svakog porodičnog ručka, bilo je da sa rezancima ili knedlama, a njene blagodeti nadaleko su poznate. Najčešće se sprema sa pilećim mesom koja je idealna da okrepi organizam i podigne imunitet.
Povrće kojim obiluje – od celera, luka i paškanata do šargarepe i peršuna, čine je jednim od najzdravijih obroka, a da bi u potpunosti iskoristili sve njene hranljive vrijednosti važno je da je skuhate pravilno, a za to postoji jedan vrlo jednostavan trik.
Ako hoćete da pojačate ukus supe i da pojedete kvalitetan komad kuhanog pilećeg mesa, a da vam piletina ne bude prekuhana ili nedovoljno kuhana, primijenite ovaj trik.
Ukoliko vam je stalo da piletina bude sočna, postoji jedna stvar koju ne bi trebalo nikako da radite, a to je da kuhate cijelo pile za supu.
Tu grešku često prave mnoge domaćice.
Piletinu je prije kuhanja potrebno obavezno isjeći, jer ako kuhate cijelo pile bijelo meso će uvijek biti presušeno zato što mu je potrebno mnogo kraće vrijeme kuhanja nego, na primjer, batacima i karabatacima.
Ishecite meso, pa ga stavite da se kuha za supu, a bijelo meso izvadite kada je gotovo, pa nastavite sa kuhanjem ostalih dijelova pileta dok ne budu gotovi. Profesionalni kuhari savjetuju da na kraju sve meso zajedno vratite u lonac na nekoliko minuta, a onda dodate rezance i začinite supu po ukusu.
Prijatno!
(Stil.rs)
