Sastojci
Tijesto:250 ml vode,100 g maslaca,1 žlica šećera,1 vanilin šećer,150 g brašna,2 prstohvata soli,3 jaja,ulje za prženje.Posip:šećer u prahu,cimet.Umak:200 g čokolade za kuhanje,100 ml slatkog vrhnja,100 ml mlijeka,50 g šećera,par kapi ekstrakta vanilije.
Priprema
U posudu stavite vodu, maslac, šećer i vanilin šećer i kad uzavre, neka kuha dok se maslac ne otopi.
Maknite sa vatre, pa umiješajte brašno pomiješano sa solju, SVE ODJEDNOM, ne malo po malo. Energično miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne počne odvajati od posude.Prohladite 2-3 minute stalno miješajući da se po vrhu ne uhvati korica.
U toplo tijesto dodajite 1 po 1 jaje. Svako jaje dobro umiješajte i kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Tijesto će na kraju biti glatko i gusto. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa mlaznicom (štrcaljkom) promjera 1-2 cm, po želji.
Prvi način:Istiskujte tijesto direktno u duboko, zagrijano, ali ne pregrijano ulje, 10 cm dužine…prerežite ga oštrim nožićem ili škarama, ili jednostavno otkinite prstima.Pržite ne više od 3-4 trakice odjednom dok ne budu zlatno smeđe boje i hrskave, brzo su gotove, max. 1 minutu.Šupljikavom žlicom vadite na papirnati ručnik.Pospite posipom i po želji poslužite uz umak od čokolade.
Drugi način:Na papir za pečenje istisnite trakice, posprejajte uljem ili pažljivo premažite silikonskim kistom i pecite u pećnici na 200″C, 20 minuta.Posip:šećer u prahu ili šećer u prahu pomiješan sa malo cimeta.Umak:Stavite sve sastojke za umak u posudu i topite na laganoj vatri povremeno miješajući dok ne dobijete gladak, sjajan umak.
