Sastojci
400 g. brasna
1/2 vrecice praska za pecivo
100 g. secera
100 g. maslaca
1 dl. mlijeka
1 jaje
4 kas. kakao (slatki)
krema:
1/2 l. mlijeka
150 g. secera
70 g. cokolade za kuhanje
1 vrecica puding od cokolade
1 kas. brasna
200 g. maslaca
glazura:
100 g. cokolade za kuhanje
2 kas. ulja
Priprema
1.
Maslac izvaditi iz frizidera da prije pripreme bude na sobnoj temperaturi tako da omekša.
Od svih navedenih sastojaka zamjesiti tijesto.
Ako mislite da vam je tijesto tvrdo dodati jos malo mlijeka. Ja nisam nista nego sve kako pise u receptu.
Izmjeriti tijesto i podjeliti na 4 jednaka dijela.
Lim je velicine 28×32 cm.
Izmedu dvije prozirne folije valjati svaki dio tijesta.
Kada se stavi tijesto na lim koji smo prethodno malo nauljili i pobrasnili vilicom izbockati odozgo tako da se ne prave baloncici na kori dok se pece.
Peci na okrenutoj strani lima oko 4-5 minuta.
Sve zavisi koliko vam je jaka pecnica.
Kore se peku na 180 stupnjeva, u prethodno zagrijanoj pecnici.
Kada na rubu malo zarumeni kora je gotova.
Ispeci sve kore, pa pustiti da se skroz kore ohlade.
Ja kako pecem kore, tako ih stavljam na papir za pecenje, pa koru odozgo i na kraju opet papir za pecenje i onda stavim nesto teze odozgo da se tako izravnaju kore ako treba.
2.
Krema:
3 dl. mlijeka skupa sa secerom i cokoladom staviti da zavrije. Dobro promjesati sve da se cokolada istopi a ne zalijepi.
Puding i brasno izmjesati u preostali 2 dl. mlijeka, dobro izmjesati da nema grudica.
Kada mlijeko zavrije skuhati puding.
U jos topli skuhani puding dodati maslac i dobro izmiksati.
Maslac je sobne temperature, prije nego se sastavi s kuhanim pudingom izmiksati.
Podijeliti kremu na 3 jednaka dijela, pa filovati 3 kore.
Ne treba cekati da se krema ohladi nego odmah filovati.
Ostaviti u frizideru preko noci (opet odozgo preklopiti kore s necim tezim, u mene je to bila jedna poveca kuharica) a sutra dan premazati glazurom.
3.
Glazura:
Cokoladu i ulje istopiti na pari. Pa premazati preko 4 kore. Pustiti da se cokolada stisne i to je to 🙂
4.
Uzivajte mi jesmo, dobar tek 🙂
