Sastojci
250 gr faširane junetine, 250 gr faširne svinjetine, 100 gr slanine, 50 gr koncentrata rajčice, 50 gr maslaca, 3 kaš maslinovog ulja, 1 čaša mlijeka, 1 čaša crnog vina, 1 mrkva, 1 crveni luk, 1 štapić celera, 1 goveđa kocka, 300 ml vode, pp sol, pp papar
Priprema
Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu.Dinstajte mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok posve ne omekane i luk postane staklast.
Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.Dodajte takođe mješano mljeveno meso.Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari.
Dodajte koncentrat rajčice.Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od 1 juneće kocke i 300 ml vode)Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.Na kraju dodajte čašu mlijeka.
Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste.Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebnoKuhajte jos kojih 5 minuta.
