Sastojci
Za kore:
– 14 bjelanca
– 22 kašike šećera
– 14 kašika mljevenog keksa plazma
Za fil 1:
– 14 žumanaca
– 250 grama šećera
– 100 grama čokolade za kuhanje
– 200 grama sjeckanih oraha
– 200 grama lomljene plazme
Za fil 2:
– 5 kašika kristal šećera
– 5 kašika brašna
– 1/2 litre mlijeka
– 250 grama putera
– 250 grama šećera u prahu
Za dekoraciju:
– šlag
Priprema
Kore:
U duboljoj posudi umutiti 7 bjelanaca pa postepeno dodavati 11 kašika šećera, a na kraju umiješati 7 kašika mljevenog keksa plazma. Pripremljenu masu staviti u kalup za torte, prekriven papirom za pečenje pa peći oko 30 minuta. Na isti način napraviti još jednu koru.
Fil 1:
Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati otopljenu čokoladi, sjeckane orahe i lomljenu plazmu. Sve promiješati pa ostaviti u frižider da se stegne.
Fil 2:
Pomiješati šećer, brašno i mlijeko, pa kuhati miješajući sve dok se masa ne zgusne. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim pudingom.
Finalni postupak:
Prvu koru vratiti u kalup za tortu, premazati polovinom fila od pudinga. Kada se on stegne, nanijeti braon fil, a preko njega opet fil od pudinga.
Preko nanijetih filova staviti drugu koru, pa premazati umućenim šlagom i dekorisati po izboru.
