Ukusne pite, posebno one sa kiselim jabukama, božanstvenog su okusa!
Pripremite se
Jabuke oguliti i izrendati najgrubljem stranom. Jabuke ocijedite, stavite u tiganj sa dvije kašike ulja, pospite šećerom i pržite dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte cimet i sklonite sa vatre.
Zagrijte maslac i ulje u loncu i držite ih na laganoj vatri dok pravimo jabukovaču.
Sada rijetko kad gulim koricu sa ovih vrsta baklava i deserta od jabukovače. Imamo dosta poslastica koje se kupuju u prodavnicama i uvek ih biram.
Na radnu površinu staviti prvu koru i poprskati mešavinom putera i ulja, pa staviti drugu koru i posuti istom smesom, pa treću koru. Na vrh stavite pirjane jabuke duž široke ivice, pa centimetar-dva i zarolajte. Oštrim nožem izrežite na željenu dužinu i stavite na podmazan pleh. To radimo dok ne iskoristimo sve skinove. Složenu štrudlu prelijte preostalim puterom i uljem.
Koristila sam tepsiju 25×35 i sve je bilo u redu. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 25-30 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Snimio sam fotografije svih pripremnih koraka, ali je nažalost hard disk na kojem su pohranjeni umro. Pokušaću da ih ponovo stvorim prvom prilikom.
Za agdu stavite šećer i vodu i kuhajte na laganoj vatri, agda treba da bude gusta da nam jabukovača bude hrskava i sočna. Po želji u agdu dodajte krišku limuna.
Pečenu pitu malo ohladite, dovoljno je 5-8 minuta, pa polako sipajte vruću agdu. To radimo u nekoliko koraka, ostavljajući agdu svaki put da uroni u pitu. Pa tek onda stavimo u frižider, najbolje preko noći. Sutradan bi trebalo da bude sva agda popijena i da bude hladna i fina i spremna za jelo.
