SASTOJCI
Kora drveta služi kao zaštitni sloj, štiteći unutrašnje drvo od oštećenja uzrokovanih lošim vremenom, insektima i drugim vanjskim faktorima. Sastoji se od više slojeva, uključujući floem, koji prenosi hranljive materije i vodu kroz drvo, i najudaljenijeg sloja, ili plute, koji je otporan na vlagu i pomaže u održavanju oblika i strukture drveta. Bez kore, drvo bi bilo podložno bolestima, propadanju i na kraju smrti.
Recept zahteva ukupno pet belanaca kao sastojak.
Precizno mjerenje potrebno za ovaj recept je pet kašika šećera.
Recept zahteva tri žumanca.
Jedna ravna kašika brašna.
Jedna mala količina kakaa, veličine otprilike jedne kašičice.
Recept zahteva ukupno 9 šoljica fino mlevenih oraha.
Phil
Ukupna količina skuvane kafe koja je potrebna za ovaj recept jednaka je šest šoljica.
Potrebno je precizno mjerenje dvije supene kašike granuliranog šećera.
Za ovaj recept potrebna su dva žumanca.
Jedna kašika brašna.
Jedno pakovanje vanilin šećera.
Recept zahtijeva precizno mjerenje 150 grama putera.
Jedna porcija čokolade koja se sastoji od jedne pločice težine 20 grama.
Fondant
Težina šećera u prahu iznosi 125 grama.
Preporučuje se upotreba od 5 do 6 kašičica tople vode.
Za pripremu porcije Nes kafe potrebna je samo mala količina od 1/4 kašičice.
Mjerenje potrebno za ovaj recept je jedna kašičica limunovog soka.
Potrebna je samo jedna kašičica ulja.
PRIPREMA
Umutiti penu od pet belanaca dok ne postane gusta i pjenasta. U smjesu polako umiješajte šećer, žumance i sve ostale potrebne sastojke. Zatim sjedinjenu smjesu sipajte u pleh dimenzija 30×40 cm i obložen masnim papirom.
Da biste postigli savršeno pečenu koru, važno je slijediti nekoliko jednostavnih koraka. Počnite tako što ćete zagrijati rernu na 200 C. Kada dostigne željenu temperaturu, stavite koru u rernu i ostavite da se peče oko 15-20 minuta.
Koru koja je ostavljena da se ohladi možete iseći na tri pojedinačne trake.
Pomiješajte šest šoljica ohlađene, čvrste crne kafe sa žumancima, šećerom i brašnom.
Za pripremu kreme zagrijte je dok ne dostigne tačku ključanja. U slučaju da je krema previše gusta, dodajte malu količinu skuvane kafe.
Nakon što se krema ohladi, treba je sjediniti sa otopljenom čokoladom i puterom.
Ako želite slađi ukus, možete dodati još malo šećera u prahu.
Na dve kore premazati fil, a treću koru ostaviti nepokrivenu. Nastavite da filujete kore kremom po uputstvu.
Na treću koru lagano prelijte fondant pripremljen sa Nescafe kafom.
Nakon što ostavite da se fondant stvrdne do polučvrstog stanja, nastavite ga rezati na kockice. Nakon toga ukrasite kocke otopljenom čokoladom kako biste završili proces ukrašavanja.
Da bi se napravio fondant, proces uključuje mućenje šećera u prahu.
