Uživajte u vikendu uz ukusan i kremast kolač sa kokosom.
Sastojci i priprema:
Kora:
4 krupnija jaja
5 ravnih kašika šećera
5 vrhom punih kašika brašna
100 ml. ulja
100 ml. vode
1 kašika kakao praha
1 kašika arome ruma (ne mora)
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
Fil:
1 litra mleka
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kesica pudinga od vanile ili slatke pavlake
200 gr. kokosovog brašna
150 gr. maslaca ili margarina (neka bude na sobnoj temperaturi ili ga stavite u toplu rernu posle pečenja kore)
Glazura:
200 g čokolade
4 kašike ulja
Ovaj kolač može i bez glazure, pospite samo malo kokosa odozgo.
Kora
Prvo uključite rernu na 200 stepeni, pripremite tepsiju dimenzije 30×20 ili približno. Možete staviti pek papir ili podmazati uljem i posuti brašnom.
Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer iu vanilin šečer. Mutite da se šećer rastopi.
Dodajte žumanca na kraju, njih takođe mikserom spojite sa belancima i šećerom.
Dodajte sve ostale sastojke, ulje, vodu, rum, brašno, kakao, prašak za pecivo. Varjačom lagano promešajte i sipajte u tepsiju.
Odmah stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 25 minuta.
Fil
Izmešajte brašno, šećer i puding sa 200 ml mleka. Zakuvajte u prokuvanom mleku i ostavite da se ohladi. Dodajte maslac koji je bio na sobnoj temperaturi i sve zajedno umutite mikserom.
Na kraju umešajte 150 g kokosovog brašna. Ako vam je fil malo ređi stavite ga na pola sata u zamrzivač ili na sat vremena u frižider da očvrsne.
Napomena: ovo samo radite ako ste koru izvadili iz tepsije i kolač filujete na tacni. Ako ga filujete u tespiji ne morate ga stavlajti u frižider.
Nafilovan kolač prelijte rastopljenom čokoladom, pospite sa preostalih 50 g kokosa. Kratko vratite u frižider da se čokolada stegne, isecite i uživajte.
