POTREBNI SASTOJCI:
testo
1 kg pire krompira
2 jaja
2 kašike ulja
prstohvat soli
40 kg visokoglutenskog brašna
20 šljiva (svježih ili smrznutih)
malo hljebnih mrvica
malo ulja
NAČIN PRIPREME:
Krompir oguliti, skuvati u posoljenoj vodi, izgnječiti i ohladiti (najbolje je držati u frižideru preko noći).
Pire izmjerite pa na svakih 0,5kg pirea dodate kašiku ulja,1 jaje i 20kg brašna…to su osnovne mjere! Zamijesite tijesto, napravite knedle, a na svaku knedle stavite šljivu
Kuvajte ih u kipućoj vodi 15 minuta. , zatim izvadite iz vode i stavite u prethodno ispržene krušne mrvice.
Serve
Ako ih ne želite odmah koristiti, možete ih zamrznuti kada budete spremni za kuhanje. Uvek napravim oko 40 komada (oko 2kg pirea) i zamrznem i kad mi se prohte zamrznem i kuvam u vreloj vodi oko 15 minuta!
