Tradicionalna jela su naša omiljena i ništa se s njima ne može porediti.
Kada pomislimo na pripremu kuvanog kiselog kupusa, odmah pomislimo na naše mame i bake koje su ga napravile na najukusniji način, a njihovu pripremu ne može da zameni nijedna druga metoda.
Svako je sprema na svoj način, a sada ćete vidjeti kako farmeri spremaju salmu jer samo seljani to znaju napraviti.
Ovo su sastojci za recept za pravljenje seljačke salme:
Paradajz flaširan ili paradajz oko 300ml
Glavica kiselog kupusa je veća
lovorov list
6 čena belog luka
1 kg miješanog mljevenog mesa (junećeg)
3 glavice luka
Meso po želji (vrat, rebra)
sol i papar
domaća mast
sušeni čili u prahu
šolja pirinča
Sada slijedi priprema:
Prodinstajte luk i beli luk, pa dodajte mleveno meso.
Dodajte začine i sol po ukusu. Kada se sve dobro proprži, dodajte oprani pirinač, pa kupus izvadite i umotajte salmu.
Uklonite korijenje sa svakog lista kako biste olakšali umotavanje. Kada ih umotate, stavite ih u duboki pleh sa masnoćom na dnu. Rasporedite šunku i suvo meso, po želji dodajte lovorov list.
Ulijte paradajz i dolijte vodom da se salma natopi. Kuvajte oko 2 sata, obavezno na laganoj vatri. Na kraju možete na ulju prodinstati kašiku brašna i aleve paprike i pred kraj kuvanja, dok još ključa, uliti sos. Dobićete odličan preliv od salme.
