Sastojci:
2 tikvice
So (po ukusu)
Crni biber (po ukusu)
3 jaja
100 grama sira (po izboru, može biti Gauda, Edamer, Mozzarella itd.)
Začin (po ukusu, možete koristiti univerzalni začin ili neki drugi po želji)
Crvena paprika (po ukusu)
100 grama hlebnih mrvica
50 grama brašna
Suncokretovo ulje (za prženje)
Uputstvo:
Tikvice operite i isecite na tanke uzduzne kriske
U jednoj posudi razmutite jaja i dodajte sir, crnog bibera, začin po želji i crvenu papriku. Sve dobro promešajte.
U drugoj posudi pomešajte hlebne mrvice, brašno, so, crni biber i začin po želji. Ove sastojke koristite za oblaganje tikvica.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje na srednjoj temperaturi.
Uzmite tikvice uvaljajte u hlebnim mrvicama i brašno,zatim umočite u smesu sa jajima. Postupak ponovite sa svim tikvica.
Stavljajte obložene tikvice u zagrejano ulje i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. To će trajati otprilike 2-3 minuta sa svake strane. Pripazite da ulje ne bude pretoplo kako tikvice ne bi izgorele.
Kada su tikvice gotove, izvadite ih iz tiganja i stavite na papirni ubrus da se ocede višak masnoće.
Pržene tikvice poslužite ih kao topli prilog ili predjelo. Možete ih poslužiti uz tartar sos, pavlaku ili neki drugi umak po želji.
Tartar sos od pavlake (jogurta) i krastavca:
Sastojci:
3 kašike pavlake ili jogurta
1 manji krastavac
Nekoliko grančica kopra (može se koristiti i peršun ili mirođija)
2 čena belog luka
So (po ukusu)
Biber (po ukusu)
Uputstvo:
Oljuštite krastavac i izrendajte ga na sitno rende. Stavite ga u cediljku i posolite malo. Ostavite ga da odstoji nekoliko minuta kako bi se oslobodio višak tečnosti.
U međuvremenu, iseckajte beli luk i kopar (ili drugo sveže začinsko bilje) na sitno.
U posudi, pomešajte pavlaku (jogurt) sa iseckanim belim lukom, koprom, solju i biberom. Ako koristite pavlaku, možda će biti potrebno dodati malo vode da bi se sos razredio.
Iscedite višak tečnosti iz rendanog krastavca i dodajte ga u smesu sa pavlakom (jogurtom) i začinima. Dobro promešajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Ostavite sos u frižideru najmanje 30 minuta pre posluživanja kako bi se arome lepo sjedinile.
Sos od pavlake (jogurta) i krastavca je idealan prilog uz tikvice. Uživajte u osvežavajućem ukusu!
