Za izradu ovog recepta trebat će vam jedna vrećica sode bikarbone, čaša vode, četiri žlice džema (plus još jedna do dvije žlice za premazivanje), 80 g čokolade za kuhanje i mala količina putera ili margarina.
Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer, cimet i sodu u činiji, pa nastavite da sipate vodu i sve pomiješajte.
Dodala sam izdašnu količinu marmelade od šipka, koristeći četiri velike pune kašike.
Mešajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smesu, a zatim ih prebacite u pripremljen pleh koji ste namazali i pobrašnili ili obložili papirom za pečenje.
Nema potrebe za brigom u pogledu blijede nijanse koju je smjesa poprimila. Jednostavno ga pecite na temperaturi od 200 stepeni oko trideset minuta, ili dok viljuška umetnuta u sredinu ne ispadne čista. Kao što je prikazano na slici ispod, možete uočiti ubod koji je napravljen tokom prethodnog pokušaja testiranja gotovosti viljuškom.
Kada je tijesto izvađeno iz rerne, odmah ga premažite slojem džema ili marmelade. Ostavite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zbog čega će se džem malo stvrdnuti.
Sve do ovog trenutka, recept se pridržavao strogog pristupa bez upotrebe ulja. Imate opciju da zadržite ovu metodu, ili alternativno, možete započeti proces pripreme čokoladne glazure.
Počnite tako što ćete razbiti čokoladu i dodati malu količinu margarina ili putera. Nastavite da otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici, vodeći računa da koristite srednju temperaturu i ostavite otprilike 2 minute vremena zagrijavanja.
Nakon što sam ga zagrijala u mikrotalasnoj do određenog izgleda, nastavila sam da mešam i mešam dok ne postignem glatku i sjajnu teksturu. Na kraju sam smjesu izlila na ohlađeni kolač i ostavila da se rastopi i sjedini.
Prije serviranja važno je ostaviti tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se ohladi, možete nastaviti sa rezanjem na manje komade koji su lakše upravljivi.
