Malo ljudi zna ovu tajnu, ali dodavanje octa može učiniti čuda za vaš domaći hleb. Ovaj recept je naslijeđen od bake i garantuje mekan, pahuljast hleb sa savršenom koricom.
POTREBNI SASTOJCI:
Glavni sastojci:
470-500 grama pšeničnog brašna
5 grama suvog kvasca
2 kašike šećera
2 kašike maka
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica sirćeta
1 jaje
25 ml biljnog ulja
0,5 kašičice soli
200 ml toplog mleka
50 grama mekog putera
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite smesu kvasca: U manjoj posudi rastvorite suvi kvasac u 50 ml toplog mleka i dodajte 1 kašiku šećera. Ostavite da odstoji oko 10 minuta dok ne postane pjenasto. Ovaj korak aktivira kvasac, osiguravajući dobar porast za vaš hleb.
Pomiješajte suhe sastojke: U velikoj posudi za miješanje pomiješajte brašno, preostali šećer, so, sodu bikarbonu i mak. Dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno raspoređene sastojke.
Pomiješajte mokre sastojke: U posebnoj posudi umutite jaje i dodajte preostalo toplo mlijeko, biljno ulje i omekšali puter. Dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
Pomiješajte sve sastojke: Dodajte pjenastu smjesu kvasca u posudu sa mokrim sastojcima, pa ovu sjedinjenu smjesu sipajte u posudu sa suvim sastojcima. Mešajte dok ne formirate mekano testo. Tijesto treba da bude malo ljepljivo, ali podnošljivo.
