Ovo tijesto punjeno povrćem jedna je od najboljih stvari koje sam ikad napravila. Puno je svježeg povrća i umotano u mekano, hrskavo tijesto, što ga čini savršenim jelom za svaki obrok. Nadam se da ćete uživati u pripremi kao i ja. Hajde da počnemo!
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Sastojci:
za tijesto:
1čaša toplog mlijeka (100 ml)
1 čaša tople vode (100 ml)
Pola čaše biljnog ulja (50 ml)
1 supena kašika šećera (20 grama)
1 kašika suvog kvasca (10 grama)
4 šolje brašna (480 grama)
1 kašičica soli (8 grama)
Za punjenje:
1 crvena paprika iseckana na kockice
Pola žute paprike iseckana na kockice
1 paradajz iseckan na kockice
1 zeleni paradajz iseckan na kockice
6 zelenih (nezrelih) paprika iseckana na kockice
4 mlada luka iseckana na sitno
Za posipanje:
narendami čedar sir ili neki drugi tvrdi sir po vašem izboru
Za premazivanje:
žumanjak od 1 jajeta
kašika maslinovog ulja, može i suncokr.
Upute:
Dodajte toplo mlijeko i vodu u posudu za miješanje.
Dodajte ulje, šećer i suvi kvasac.
Postepeno dodajte 4 šolje brašna i soli.
Dobro izmiješajte sastojke.
Zamesite tijesto dok ne bude mekano i glatko.
Pokrijte i ostavite testo da odstoji 45 minuta.
Svo povrće nasjeckajte na kockice ili male komadiće i stavite u veliku zdjelu.
Nakon 45 minuta stavite tijesto na pobrašnjenu površinu.
Oklagijom razvaljajte tijesto.
Na razvaljano testo stavite pripremljeno povrće.
Zarolajte tijesto preko fila i pazite da fil ne ispada sa strana.
Roladu rezati na komade širine 2 prsta ili oko 4 cm širine.
Komade postaviti u horizontalni položaj kao naslikama te ih rukom oblikovati tako da budu širi i tanji te kako fil ne bi ispadao.
Komade prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom i posuti rendanim sirom po svakom komadu.
U tepsiji komade jos malo prstima proririti komade, a zatim u malu posudu odvojiti žumanjak od jajeta i dodati malo ulja i to mao izmiksati.
Tom smjesom pomoču silikonske četke namažite po svakom komadu.
Peći u rerni na 200 stepeni 20-25 min. dok ne porumeni.
Uživajte u ukusnim ukusima domaćeg tijesta punjenog povrćem.
Prijedlozi za posluživanje:
Poslužite uz dodatak jogurta ili svježu zelenu salatu.
Savjeti za kuhanje:
Pobrinite se da je tijesto dobro umiješeno kako biste dobili meku i elastičnu teksturu.
Možete dodati svoje omiljeno povrće u fil
