Ova tepsija s povrćem s cvjetačom i brokulom nevjerojatno je zadovoljavajuća i hranjiva opcija prikladna za svaki obrok. Kombinacija hrskavog povrća, uključujući brokulu, cvjetaču, papriku i rajčicu, skladno uklopljena sa slasnom smjesom od jaja s puno sira, daje ukusno i zdravo jelo.
Raznovrsna paleta tekstura i okusa nedvojbeno će vas ostaviti žudnju za dodatnim porcijama.
Savršen za obiteljska okupljanja i planiranje obroka, ovaj lonac nudi jednostavnost u pripremi i prilagodljivost različitim nepcima. Bez obzira želite li topao i ugodan obrok za opuštajuću večer ili hranjivi dodatak vašoj tjednoj rotaciji, ovaj lonac od povrća zasigurno će osvojiti vaše srce. Neodoljivo zlatan i pjenušav sir na površini apsolutna je napast!
POTREBNI SASTOJCI:
Na raspolaganju je jedna glavica brokule.
Sol
Za brokulu su vam potrebne 2 žlice mlijeka, dok je za cvjetaču potrebno 400 grama. Osim toga, za cvjetaču će vam trebati 2 žlice mlijeka. Ostali sastojci uključuju 1 nasjeckani luk, maslinovo ulje, 1 naribanu mrkvu, 1 mljeveni češanj češnjaka, narezane gljive, 1 nasjeckanu crvenu papriku, 1 nasjeckanu žutu papriku, cherry rajčice narezane na pola, 4 jaja, 5 žlica suncokretovog ulja, 130 grama brašna, 500 ml (2,5 šalice) mlijeka, sjeckani peršin i 150 grama ribanog sira.
KAKO SE PRIPREMA ZAPEČENO POVRĆE?
Za početak zagrijte pećnicu na 190°C.
Zatim uzmite brokulu i podijelite je na male cvjetiće. Zakuhajte lonac slane vode i cvjetiće kratko blanširajte 2 minute. Nakon toga ocijedite brokulu i pažljivo je prebacite u zdjelu. Za poboljšanje okusa i teksture blanširane brokule lagano pomiješajte s 2 žlice mlijeka.
Nakon što razdijelite cvjetaču na cvjetove, uronite ih u lonac s jako kipućom vodom začinjenom solju na 3 minute. Izvadite cvjetaču iz vode i stavite je u posebnu posudu. Pomiješajte cvjetaču s 2 žlice mlijeka.
Zagrijte maslinovo ulje u prostranoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Pirjajte tavu s naribanom mrkvom, nasjeckanim češnjakom i narezanim gljivama još 5 minuta. Nakon toga u tavu ubacite nasjeckanu crvenu i žutu papriku zajedno s cherry rajčicama i nastavite kuhati još 3-4 minute.
U prostranoj zdjeli umutiti jaja i dodati suncokretovo ulje, brašno i 500 ml mlijeka. Miješajte dok se ne postigne glatka konzistencija.
Pomiješajte smjesu od jaja sa nasjeckanim peršinom i naribanim sirom. Posložite cvjetove brokule i cvjetače u prostranu vatrostalnu posudu u naizmjeničnim slojevima.
Pirjanu mješavinu povrća prebacite na cvjetaču i brokulu. Smjesom od jaja i sira nastavite prelijevati povrće u vatrostalnoj posudi.
Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 35-40 minuta. Pažljivo ga promatrajte jer ćete znati da je spreman kada vrh postane lijepo zlatnosmeđe boje i tava se potpuno stegne.
Cijeli proces, od početka do kraja, trebao bi trajati oko 60 minuta, od čega je 20 minuta posvećeno pripremi i 40 minuta kuhanju.
