Naši preci nekada nisu imali toliko izbora, domaćice su se snalazile sa onim što su imale kod kuće i naučile kako da od ničega naprave ukusno jelo za cijelu porodicu. U seoskim domaćinstvima na stolu su se najčešće nalazili domaće mlijeko, kajmak, hleb… Gajili su stoku, sadili baštu, a zatim od plodova svog rada stvarali trpeze za kojima su se okupljali i čuvali toplinu ognjišta.
Doručak je bio najvažniji obrok u danu, a najpoznatiji je bio onaj koje mnogi i danas vole jer ih vraća u djetinjstvo. Sprske domaćice su ranom zorom mesile domaći hljeb koji se premazivao mašću i posipao alevom paprikom. Koliko god da današnjim mladim generacijama ova kombinacija čudno zvuči, oni koji su odrasli na ovakvom “jugoslovenskom sendviču”, i dalje smatraju da je ovaj ukus neprocjenjiv.
U nekim krajevima postojala je i slatka varijanta ovakovog sendviča, a to je značilo da hljeba premažu mašću i onda da se pospe šećerom. Istina je da je ovo bila jednostavna hrana koja brzo zasiti, ali uspomene je čine posebnom i za mnoge boljom od najluskuznijih kulinarskih remek-djela.
Haber.ba
BONUS RECEPT: OVE PLJESKAVICE PRAVIM GODINAMA: Sve se pojede, ma ukusnije su mi od mesnih
Spremam vam pljeskavice ili ćufte iz mamine kuhinje, ma bolje su mi od mesnih.
Pravim ih u rerni i budu gotove za čas. Kod mene se brzo razgrabe, čak ih deca i posle ručka jedu onako usput.
Sastojci i priprema:
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
200 gr. ovsenih pahuljica (mogu razene i jecmene ili mesano)
1 kesica supe (bilo koja moze cak i sa rezancima, ili krem supa, kocka za supu ili ako nemate nista od toga stavite samo kasiku suvog zacina i so po ukusu)
50 ml. ulja
1 kasika sitne crvene paprike
biber
oko 300 ml. vode
malo persunovog lisca ili bosiljka
1-2 kasike prezle
jos malo ulja za prelivanje
i 2 jaja ali i ne mora ako ste vegan ili postite.
U videu pogledajte upute za pripremu:
https://youtu.be/3lcEzzYPFgA
Donosimo vam i tekstualni recept:
Iseckajte luk pa ga proprzite na ulju. Dodajte iseckan beli luk, vodu, supu iz kesice, biber, sitnu papriku, iseckan bosiljak ili persun. Ostavite kratko da ukrcka, pola minute, pa dodajte pahuljice. Uz mesanje dinstajte oko 2 minute, sklonite sa sporeta i ostavite poklopljeno da se ohladi ili bar prohladi.
Umesajte 1-2 kasike prezle i pravite pljeskavice uz pomoc jos malo prezli ili nauljite dlanove. Mogu se prziti u tiganju ili u rernu prelivene sa malo ulja. U rerni ih pecem u zagrejanoj na najacoj temperaturi deset minuta do petnaest minuta. Mogu se preokrenuti. Ovu smesu mozete zamrznuti pa praviti po potrebi
Pečene su lepe i do dva dana.
Dobar tek!
Izvor: Serpica
