Starinski recept za paprike punjene kupusom bez hemije svaka domaćica bi trebalo da zapiše, jer kad ih jednom probaju, stalno će ih praviti!
Počinje sezona pravljenja zimnice, a mi vam donosimo starinski recept za paprike punjene kupusom koje je sve oduševo! Prave se veoma lako, nije vam potrebno ni puno novca, a imaćete uksuan i zdrav dodatak jelu tokom hladnih dana!
Potrebni sastojci za ovu prelijepu turšiju:
5 kg paprike babure
2 glavice kupusa
biber u zrnu
lovorov list
Za preliv:
3 l vode
1 l sirćeta
150 g soli
200 g šećera
Priprema:
Paprike oprati, izbušiti i očistiti od sjemenki. Zatim isjeckati ili izrendati kupus, pa ga posoliti, izmiješati i ostaviti malo da odstoji.
Iscediti ga potom dobro i puniti paprike, a zatim ih redati u tegle. Između staviti biber i lovorov list.
Sipati vodu, sirćem so i šećer u šerpu i napraviti sirup – sačekati da proključa i preliti paprike.
(Stil)
BONUS:
PAPRIKE SA SIROM JOJ KAKO JE OVO DOBRO NARODE
Potrebno je
10 manjih babura
1,2 kg sira za filovanje
1l surutke
so
Priprema
Oprati i očistiti paprike od peteljke i semena.
Na paprikama napraviti rupicu na dnu veličine zrna pšenice.
Paprike po ukusu posoliti sa unutrašnje strane. Ja sam stavljala prstohvat soli za svaku papriku.
Nafilovati ih sirom, kao kada pravite standardne paprike sa mlevenim mesom.
Poređajte paprike u posudu gde će da odleže neko vreme. Ostavite da odstoje tako nafilovane jedno 3h van frižidera, ali ne na previše toplom mestu.
Nakon toga napravite presolac od surutke i soli. So sipajte po vašem ukusu, ali prethodno probajte sir koji ste kupili da sveukupno ne preterate sa količinom soli.
Preliti paprike presolcem. Pritisnite ih nekim “tegom” kako bi bile skroz prekrivene tečnošću.
Ostavite ih da odstoje naredne 3-4 nedelje na hladnom i tamnom mestu.
A onda uživajte u njihovom ukusu.
