Kako da paradajz ostane svež što duže? Savjetovaćemo vam 3 odlične metode koje ćete sigurno koristiti tokom sezone.
Otkinem paradajz i spremim ih ovako!
Da li i vi uživate u obilnoj berbi paradajza? Ako želite da ove plodove sačuvate duže od samo nekoliko dana nakon berbe, ili ako ne želite da ih konzervirate, imamo odličan savjet za vas. Ovo je prilično nekonvencionalan savjet, ali djeluje jako dobro.
Savjetovaćemo vam kako čuvati paradajz u savršenom stanju za cijeli emsiace.
Nudimo vam neobičnu, ali u isto vrijeme vrlo jednostavnu metodu čuvanja paradajza za cijelu godinu – zamrzavanje u vakuumu!
Definitivno ćete se složiti da je mnogo korisnije i lakše izabrati paradajz iz zamrzivača nego kupovati “plastične” imitacije u radnji tokom zimske sezone.
Na ovaj način možete zamrznuti cijeli paradajz ili ga narezati na komade.
Ova metoda neće zauzeti puno prostora u vašem zamrzivaču, jer je pakovanje paradajza kompaktno i ravno.
Čak i mali zamrzivač može stati u nekoliko pakovanja.
Uzmite debelu plastičnu vrećicu (običnu ili posebnu, za zamrzavanje) i pripremite paradajz (bilo koje vrste).
Poređajte ih u red.
Uzmite običnu plastičnu slamku, istisnite sav zrak iz vrećice i okrenite je. Sve završeno!
Video možete pronaći na kraju članka.
Paradajz u čaši bez vode ili marinade – na taj način možete produžiti njihov rok trajanja nedeljama
Da li je moguće sačuvati paradajz bez mariniranja ili konzerviranja?
Da, reći ćemo vam jednostavan, ali efikasan trik, zahvaljujući kojem možete sedmicama uživati u svježem paradajzu nakon što se završi njihova berba u bašti.
Paradajz će ostati sočan i svjež.
Priuštite sebi ukus ljetnog sunca čak i po hladnom jesenjem vremenu.
Za ovu metodu potrebno je odabrati neoštećene, manje komade paradajza.
Trebamo (za čašu od 3 l):
5-6 kašika senfa u prahu
Paradajz
Sterilizovane čaše
pristup:
Operite paradajz i dobro ih osušite.
Na dno suvih čaša pospite senf u prahu, stavite sloj paradajza i ponovo prekrijte prahom. Ponavljamo slojeve dok ne ispunimo cijelu čašu.
Poslednji sloj je senf u prahu.
Dobro zatvorite šolju.
Zatim okrenite čašu naopako i lagano je otkotrljajte na ravnoj površini tako da senf u prahu dođe posvuda.
Eterična ulja sadržana u prahu senfa štite paradajz od truljenja bakterija.
Osim toga, prah ima jaka konzervansa, zahvaljujući kojima paradajz dugo ostaje svjež.
Kiseli paradajz bez vode, sirćeta i soli!
Kiseli paradajz je odličan dodatak raznim salatama, supama…
Pokušajte ih skuhati po našoj neobičnoj metodi i nećete požaliti.
Odličan recept za ukusni kiseli paradajz sa YouTube kanala Melissa Mir.
Mirišu svježe i odličnog su okusa.
Malo ljudi poznaje ovaj način čuvanja
Trebamo:
7 kg paradajza
Čaše
pristup:
Pripremićemo dve vrste paradajza u omjeru 50/50 – sa debelom i tankom korom.
Uklonite peteljku sa paradajza tankom šunkom.
Narežite ih na deblje kriške.
Stavite seckani paradajz u posudu blendera.
Pasirajte paradajz.
U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte.
Uklanjamo pjenu.
kuvajte 5 minuta.
Izbockajte paradajz viljuškom.
Stavite ih u staklenu teglu za džem.
Vrući pire sipajte u čaše.
Stavite peškir i čaše na dno lonca sa vrelom vodom.
Pokrijte poklopcem.
Ostavite da se steriliše 20 minuta.
Uklonite čaše, osušite ih ručnikom.
Čvrsto zatvorite poklopce.
Paradajz se može čuvati na hladnom mestu do 2 godine.
Dobar tek!
Video tutorijal 1.
