Meko testo koje se pravi sa čajem od kamilice je ono što daje posebnu čar ovoj piti, pored odlične kombinacijte maka, oraha i džema.
SASTOJCI:
250 ml čaja od kamilice
150 ml ulja
20 g kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
narendana korica od limuna
500 g brašna tip 500
Za fil:
300 g mlevenog maka
3 kašike džema od šipurka ili kajsija
3 kašike šećera (ako je smesa za štrudle ne dodavati)
Za dekoraciju:
3 kašike džema
mleveni orasi
PRIPREMA:
Prvo pripremite čaj od kamilice. Ostavite da se prohladi, da bude mlak. Zatim ga sipajte u posudu, dodajte šećer, izmrvljen kvasac, promešajte, pa dodajte 1 kašiku brašna.
Sve sjedinite, pa kad kvasac nadođe narendajte koru limuna, dodajte ulje, so, vanilin šećer i postepeno dodajte ostatak brašna. Prvo promešajte, pa umesite testo. Pokrijte testo i ostavite na toplom mestu da nadođe nekih sat vremena.
U mleveni mak dodajte džem, malo vruće vode i promešajte.
Testo premsite, pa podelite na 3 jednaka dela. Pek papir isecite na veličinu 20×30 cm i pospite sa malo brašna.
Stavite testo ne pek papir i oklagijom razvucite na veličinu papira.
Pleh istih dimenzija obložite pek papirom, pa ubacite prvu koru i sipajte fil preko, zatim druga kora, fil, treća kora. Poprskajte poslednju koru sa malo tople vode.
Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180°C nekih pola sata, ali je posle 10 minuta prekrijte folijom. Gotovu pitu premažite sa džemom i pospite mlevenim orasima.
