Postoji mnoštvo načina i recepata za palačinke, dok svaka domaćica ima neke svoje trikove, koji čine da palačinke budu mekane i ukusne.
Postoji jedan trik, za koji domaćice tvrde da provereno uspeva te da će palačinke učiniti nikad boljim.
Reč je o pivu. Naime, potrebno je u smesu dodati malo piva. Pivo će pojačati efekat praška za pecivo u smesi, te doprineti da se palačinke malo podignu tokom pečenja. Palačinke će iznutra ostati meke i pahuljaste.
Caka je u tome što pivo stvara ugljen dioksid i tako deluje kao prirodno sredstvo za dizanje, dok testo čini rastresitim i izrazito finim. Takvo testo naprosto se topi u ustima.
Količinu piva treba prilagoditi količini smese. Najbolje je da taj odnos bude 50:50. Na primer, ukoliko stavljate 1 čašu mleka, bilo bi poželjno staviti i 1 čašu piva.
BONUS RECEPT: Plazma čoko štanglice za 15 minuta…
Kolač koji se pravi za čas, a isto tako se i pojede. Može da se pravi i u posnoj varijanti.
Sastojci:
100 ml mleka
100 g maslaca
100 g mlečne čokolade
250 -280 g mlevenog plazma keksa
80 g šlaga
80 ml hladne vode (iz frižidera)
2 kasičice eurokrema
Priprema:
Stavite 100 ml mleka sa 100 g maslaca i 100 g čokolade da se kuva. Kuvajte dok se čokolada i maslac ne istope. Sklonite mleko sa ringle, pa u vruću smesu postepeno dodajte 250 -280 g mlevenog keksa (u zavisnosti koji keks koristite).
Sjedinjene sastojke prespite u podmazanu tepsiju (ili obloženu prozirnom folijom) .
Dimenizije tepsije su 21×15 cm. Ravnomerno rasporedite fil i poravnajte gornji deo kolača.
Preko stavite umućeni šlag sa 2 kasičice Eurokrema (umesto šlaga mozete da prelijet vruću čokoladnu glazuru).
Ostavite kolač na hladnom da se stegne pa ga isecite na pravougaone štanglice.
Ovaj kolač možete da pravite i u posnoj varijanti umesto mleka, koristite vodu. Umesto maslaca margarin. Koristiite posni keks i posnu čokoladu. Prelijte čokoladnom glazurom od posne čokolade i ulja.
