Sastojci
Za kremu:
1 jaje
Prstohvat soli
8 g (1 žličica) vanilin šećera
60 g (4 žlice) šećera
40 g (4 žlice) kukuruznog škroba
250 ml (1 šalica) mlijeka
2 žličice soka od limuna
30 g (1,5 žlica) maslaca
Za tortu:
2 jabuke, jednu narezati na male kockice, a jednu na tanke ploške
1 žlica šećera
2 jaja
Prstohvat soli
8 g (1 žličica) vanilin šećera
120 g (0,6 šalice) šećera
100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja
130 ml (1/2 šalice) toplog mlijeka
280 g (1,75 šalice) brašna
16 g (2 žličice) praška za pecivo
50 g grožđica
1 žumanjak
2 žlice mlijeka
Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Upute
Pripremite kremu:
U srednje velikoj tavi umutite 1 jaje, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i 60 g šećera.
Dodajte 40 g kukuruznog škroba i 250 ml mlijeka. Miksajte dok ne postane glatko.
Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Maknite s vatre i umiješajte 2 žličice limunova soka i 30 g maslaca dok se dobro ne sjedini.
Pokrijte prozirnom folijom izravno na površinu kako se ne bi stvorila kožica. Neka se potpuno ohladi.
Pripremite tijesto za tortu:
Zagrijte pećnicu na 180 ℃ (356 ℉).
Tepsiju promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli za miješanje umutite 2 jaja s prstohvatom soli.
Dodajte 8 g vanilin šećera i 120 g šećera i miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postupno dodajte 100 ml biljnog ulja i 130 ml toplog mlijeka, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.
Prosijte 280 g brašna i 16 g praška za pecivo i umiješajte u glatku smjesu.
Lagano umiješajte male kockice jabuke i 50 g grožđica.
Sastavite tortu:
Ulijte pola tijesta u pripremljenu tepsiju.
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Preostalo tijesto izlijte preko kreme, ravnomjerno ga rasporedite.
Posložite tanke kriške jabuke na vrh tijesta.
Pripremite sredstvo za pranje jaja:
U manjoj zdjelici pomiješajte 1 žumanjak sa 2 žlice mlijeka.
Kistom premažite kriške jabuke na vrhu torte.
Pecite kolač:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da se ohladi u kalupu nekoliko minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Poslužiti:
Prije posluživanja po želji pospite šećerom u prahu.
Narežite i uživajte!
