S obzirom na brojne zdravstvene prednosti jaja, Jamie Statis, pisac za web stranicu The Healthy, odlučio je svakodnevno konzumirati jaja cijeli tjedan.
Evo što je otkrila iz ovog eksperimenta.
U svom eksperimentu konzumirao sam više od dva jaja dnevno, povremeno tri. Odlučio sam držati tvrdo kuhana jaja uvijek dostupnima jer služe kao idealan međuobrok s puno proteina prije treninga ili tijekom poslijepodneva.
(Za one koji također uživaju u tvrdo kuhanim jajima, USDA preporučuje da ostanu svježa u hladnjaku tjedan dana.) Novinar primjećuje da sam također odabrao pripremu omleta, fritaja i quicheva kao jednostavnih, ali hranjivih metoda za iskorištavanje ostataka povrća , meso i sir.
Osim svojih prehrambenih prednosti, jaja su također atraktivna zbog svoje jednostavne pripreme i raznovrsnosti u kombinacijama okusa. Za početak tjedna jela na bazi jaja, Stejtis ih je pomiješao s ostacima lososa kako bi napravio fritaju. Položila ga je na rikulu, koju je nježno začinila maslinovim uljem i limunom, a jelo je završila posipanjem feta sira.
Sljedeći dan pokazao se napornim jer je žurila pripremati se za put, što ju je navelo da uzme mali quiche iz obližnje pekare. Za ručak je uparila polovicu quichea sa salatom i uživala u preostalom dijelu za doručak sljedećeg jutra prije nego što je krenula na put.
Na svoje iznenađenje, Stejtis je primijetila da je uključivanje obroka bogatih jajima i zdravim masnoćama u njezinu prehranu poboljšalo njezinu sposobnost da donosi zdravije izbore hrane.
Umjesto da se odluči za slatki muffin iz hotelskog švedskog stola za doručak prije leta, koji je nudio minimalne nutritivne prednosti, odlučila je umjesto toga pojesti dva tvrdo kuhana jaja. Napominje da bi zbog muffina vjerojatno bila gladna nakon samo nekoliko sati, dok su je jaja izdržala dok nije došlo vrijeme za međuobrok u avionu.
Blog sa Sveučilišta Harvard ističe da su ranije zdravstvene preporuke savjetovale pojedincima da ograniče konzumaciju jaja na jedno ili dva tjedno, s obzirom da jedno jaje sadrži otprilike 200 miligrama kolesterola, dok je dnevna granica kolesterola postavljena na 300 miligrama. Međutim, ove su smjernice evoluirale. Trenutno, “Harvard Health” navodi: “Malo je vjerojatno da će se prosječna zdrava osoba suočiti s problemima ako konzumira do sedam jaja tjedno.
Prema registriranoj dijetetičarki Blanki Garcia, iako su jaja doista “vrlo hranjiva”, ključno je izbjegavati njihovu konzumaciju u prekomjernim količinama.
Intrigantna i pozitivna spoznaja koju sam stekao dok sam tjedan dana svakodnevno jeo jaja je da se moj izbor hrane poboljšao. Umjesto da se odlučim za slatki muffin iz hotelskog švedskog stola za doručak prije leta, koji nudi minimalne nutritivne prednosti, odabrao sam dva tvrdo kuhana jaja. I dok bi me nakon muffina nedugo nakon toga osjećala glad, jaja su održavala sitost dok nije došlo vrijeme za međuobrok, napominje novinar.
