POTREBNI SASTOJCI:
Za punjenje 1 litre sirutke potrebno je 10 manjih kuglica i cca 1,2 kg sira.
sol
KAKO PRIPREMITI PAPRIKE SA SIROM?
Paprikama uklonite peteljke i sjemenke tako da ih dobro operete i očistite. Na dnu svake paprike napravite mali otvor, otprilike veličine jednog zrna pšenice.
Za optimalan okus, pospite sol po želji unutar paprike. Ja osobno svakoj pojedinoj papriki dodam prstohvat soli.
Kada pripremate tradicionalne punjene paprike s mljevenim mesom, razmislite o tome da ih izdašno napunite sirom za dodatnu slanost.
Paprike stavite u posudu prikladnu za njihov privremeni smještaj. Ostavite ih da ostanu u ovom rasporedu 3 sata izvan hladnjaka, pazeći da mjesto ne bude pretjerano toplo.
Nakon toga, napravite dozator soli kombiniranjem sirutke i soli. Količinu soli prilagodite svojim željama, ali prije toga kušajte sir koji ste kupili kako ne biste prekoračili željenu razinu slanosti.
Nanesite lagani sloj soli na paprike, pazeći da budu ravnomjerno prekrivene. Stavite “uteg” na vrh paprike kako bi bile potpuno uronjene u tekućinu.
Ostavite ih da ostanu nesmetano na hladnom i tamnom mjestu otprilike 3 do 4 tjedna. Nakon tog razdoblja uživajte u divnim okusima koje posjeduju.
BONUS RECEPT: PREDJELO, DORUČAK, MEZE,… odlična stvar. Jednostavno je napraviti ih, ali još jednostavnije je pojesti ih.
Sastojci::
1 pakovanje oblatni,
1 kg sira,
200 g dimljene šunke,
1 crvena sveža paprika,
1 zelena sveža paprika,
so možete a i ne morate dodavati, što zavisi od toga da li koristite slani ili neslani sir i koliko je slana šunka.
Priprema:
Sir stavite u dublju činiju i dodajte mu šunku i papriku iseckane na sitnije kocke. Sve promešajte.
Ovom smesom premazujte jednu po jednu oblatnu sa one hrapavije strane. Poslednju oblatnu ostavite nenamazanu.
Pokrijte krpom i pritisnite daskom da se listovi oblatne slepe sa filom. Ostavite ih tako tridesetak minuta na hladnom mestu.
Nafilovane i ispresovane oblatne secite na kocke, pravougaonike, rombove… po želji.
