Pripremanje divnog doručka nedjeljom ujutro, koji se sastoji od slatkih peciva poput palačinki i pinceta, nikada mi nije bio izazovan zadatak.
No, oduvijek me mučilo pretjerano upijanje masnoće u tijesto tijekom pečenja, što zna umanjiti moj užitak u ovim gurmanskim poslasticama. Sve dok nisam naletio na ovaj izvanredan recept.
POTREBNI SASTOJCI:
Ukupan broj jedinki je četiri.
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: jedno jaje, pola šalice kiselog vrhnja, čaša tople vode, jedna vrećica praška za pecivo, malo soli i dovoljno brašna da se postigne željena gustoća.
KAKO PRIPREMITI NEMASNE BRZE UŠTIPKE?
- Pomiješajte sve sastojke i mijesite tijesto dok ne postane mekano poput kora za pitu ili pizzu.
Korak 2: Tijesto poravnajte valjkom dok ne postane tanko poput prsta, zatim ga narežite na pravokutne oblike prije nego što ih uronite u kipuće ulje za prženje.
Servirati
Za kraj vam ostaje ščipto koji dolazi s džepićem: dok se prži, širi se i stvara praznu šupljinu (kao što je prikazano na slici) koju možete napuniti vrhnjem, majonezom, ajvarom ili od nje napraviti sendvič sa ščiptom, salamom, sirom i ostalim. Zanimljivo, nisu niti malo masne!
BONUS:
VEČERA ZA 15 MINUTA…Ovaj recept za krompir vam neće nikada dosaditi
Pripremite ugodan i aromatičan ručak s ovim kremastim jelom od krumpira i špinata koje je jednostavno za napraviti. Koristeći osnovne sastojke kao što su krumpir, špinat i mozzarella sir, ovaj je recept idealan za utaživanje gladi i ugađanje voljenima.
Sastojci:
Jedan kilogram krumpira
Voda
Kako biste poboljšali okus, dodajte sol prema osobnoj želji zajedno s 3 režnja češnjaka, 40 g maslaca, 1 mrkvom, 30 g brašna, 500 ml mlijeka, malo sušenog mljevenog muškatnog oraščića, 200 g špinata, malo povrća ulja i 150g tvrdog sira mozzarella.
KAKO SE PRIPREMA?
Za početak ogulite krumpir i narežite ga na tanke kolutove. Stavite kriške u tavu i pazite da su potpuno prekrivene vodom.
Prokuhajte i obilno začinite solju kako vam odgovara. Nastavite kuhati dok ne postignete željenu mekoću, zatim ocijedite i ostavite sa strane.
Počnite s pripremom češnjaka i mrkve. Uzmite režnjeve češnjaka i narežite ih na manje komade. Zatim ogulite mrkvu i pomoću ribeža je sitno narežite.
Za pripremu umaka, počnite topljenjem maslaca u loncu postavljenom na srednju vatru. Zatim umiješajte nasjeckani češnjak i naribanu mrkvu, kuhajte ih dok ne postanu aromatični i dok mrkva ne postane mekana.
Da biste napravili roux, umiješajte brašno u smjesu i kuhajte je kratko 1-2 minute. Neprekidno miješajući postupno ulijevajući mlijeko kako biste osigurali glatku konzistenciju bez grudica.
Kuhanjem umak zgusnite, a zatim dodajte sol i suhi mljeveni muškatni oraščić po ukusu. Što se špinata tiče, napravite potrebne pripreme.
Započnite zagrijavanjem male količine biljnog ulja u tavi postavljenoj na srednju temperaturu. Nastavite sa dodavanjem špinata i kuhajte dok ne uvene. Ako želite, možete poboljšati okus dodavanjem prstohvata soli.
Za početak pripreme peciva, zagrijte pećnicu na 180°C (355°F). Namastite posudu za pečenje i rasporedite polovicu narezanog krumpira u ravnomjernom sloju.
Započnite slaganjem polovice dinstanog špinata na krumpire, pazeći da se ravnomjerno rasporede. Nakon toga izlijte polovicu umaka na sloj špinata.
Preostale krumpire, špinat i umak poslažite na isti način kao i prije. Naribajte mozzarella sir i ravnomjerno ga rasporedite po gornjem sloju.
Pećnice:
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 30 minuta ili dok vrh ne dobije zlatnu boju i ne porumeni.
Poslužiti:
Ostavite da se kratko ohladi prije konzumacije. Sa zadovoljstvom ga kušajte dok je još topao.
Evo nekoliko preporuka za posluživanje:
Za zadovoljavajući obrok uživajte u ovoj ukusnoj piti od krumpira i špinata kao glavnom jelu, popraćenom osvježavajućom salatom kao prilogom. Kako biste stvorili dobro zaokruženo blagovaonsko iskustvo, nadopunite ga piletinom ili ribom na žaru.
