Vaša potraga za receptom koji će impresionirati sve okupljene za stolom ovdje završava! Ovi slatki pljeskavice s mozzarellom i piletinom zajamčeno će osvojiti publiku. Hrskave vanjštine i sočne unutrašnjosti, savršeno su začinjene mješavinom začina, mladog luka i peršina.
Svaki dan moj suprug traži ove pileće hamburgere, koji su brzo postali omiljeni u našem kućanstvu. Savršene su za užurbane radne noći ili kao ugodan vikend užitak, za pripremu je potrebno manje od 30 minuta!
POTREBNI SASTOJCI:
30 grama (1/4 šalice) sitno nasjeckanog mladog luka,
500 grama (1 lb) pilećih prsa nasjeckanih na kockice ili mljevena,
2 žlice kiselog vrhnja,
2 velika jaja
i 2 žlice svježe nasjeckanog peršina.
80 grama (3/4 šalice) nasjeckanog sira mozzarella,
zajedno s 2 žlice višenamjenskog brašna te soli i papra po vašem ukusu.
Koristite pola žličice češnjaka u prahu,
pola žličice paprike
i malo ulja za prženje.
KOJI SU KORACI ZA NAPRAVU PILEĆIH HAMBURGERA?
Sastojke pripremite tako da sitno nasjeckate 30 grama mladog luka i 2 žlice svježeg peršina. Ostavite ih sa strane. 500 grama pilećih prsa narežite na kockice ili sitno nasjeckajte na manje komade pa stavite u veliku zdjelu za miješanje.
U posudi s piletinom pomiješajte 2 velika jaja i 2 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su svi sastojci ravnomjerno izmiješani. Pomiješajte nasjeckani mladi luk, peršin i 80 grama naribane mozzarelle. Uvjerite se da su svi sastojci dobro izmiješani.
Pomiješajte suhe sastojke i začine tako što ćete dodati 2 žlice brašna, posoliti i popapriti po želji. Zatim umiješajte 1/2 žličice paprike i suhog češnjaka u prahu. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu teksturu. Dobivena smjesa trebala bi biti pomalo ljepljiva, ali ipak zadržati svoj oblik.
Oblikujte smjesu u pljeskavice rukama ili žlicom grabite dijelove, stvarajući krugove promjera otprilike 2-3 inča. Pržite pljeskavice da se skuhaju. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte pljeskavice u tavu.
Pecite polpete na roštilju 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i dok se ne ispeku. Kako biste spriječili prenatrpanost, pripremite ih u serijama ako je potrebno.
Uživajte i poslužite: Izvadite polpete iz tave i stavite ih na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Ako želite, poslužite ih tople, ukrašene peršinom ili mladim lukom. Razmislite o tome da ih spojite kao glavno jelo uz salatu, rižu ili povrće!
