Ništa nije bolje od divnog sljubljivanja slatke rolice prelivene bananama i čokoladom.
Spremam se da vam napravim prekrasnu slatku roladu u kojoj su glavni sastojci čokolada i banane, kombinacija koja je uvijek fantastična. Imate mogućnost odabrati neke detalje po želji, poput dekoracije torte ili načina motanja prije dekoracije.
Kolač je prilično jednostavan za napraviti i ne treba puno ukrasa.
Za izradu biskvita potrebno vam je: 5 jaja, 5 žlica šećera, 1 žlica brašna, 1/2 žličice praška za pecivo i 1 žlica kakaa. Za kremu stavite 3 jaja, 100 grama šećera, 200 grama čokolade za kuhanje i 150 grama margarina ili putera omekšalog na sobnoj temperaturi, te 4 banane. Za ganache vam je potrebno 200 grama vrhnja za šlag i 200 grama čokolade za kuhanje, uz bijelu čokoladu po želji za ukras.
PRIPREMA:
KREMA ZA ROLICE BANANA
U metalnoj posudi ili loncu izmiksajte jaja i šećer. Stavite ga na paru oko 15-20 minuta.
Umiješajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Premjestite smjesu u drugu posudu i ostavite da se ohladi. Nema potrebe pokrivati plastičnom folijom jer se na kuhanim kremama neće napraviti korica.
Pripremite malu količinu kreme. Umiješajte margarin sobne temperature ili narezani maslac i pomiješajte sastojke.
BISKVIT OD BANANA
Počnite mutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Zatim umutiti žumanjke sa šećerom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa tu smjesu mikserom umiješajte u žumanjke.
Umiješajte pripremljeni snijeg od bjelanjaka i pjenjačom izmiješajte sastojke. Tepsiju dimenzija 32 x 34 cm obložiti masnim papirom pa u nju izliti smjesu i ravnomjerno rasporediti.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. Nakon što je biskvit vruć iz pećnice, masnim papirom zarolajte obje strane prema sredini.
Pokriti krpom i ostaviti da se ohladi. Hladnim biskvitom skinite masni papir i lagano ga odmotajte.
Kremu nanesite na biskvit. Postavite dvije banane na svaki kraj, pazeći da su im krajevi odrezani.
Savijte oba kraja rolade prema sredini da je zarolate. Stavite u hladnjak.
Ganache glazura: Zakuhajte šlag. Prelijte preko čokolade, prije toga nasjeckajte običnu čokoladu s rebrima da se dobro otopi i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Odrežite krajeve rolade za uredniji izgled. Nakon što se ganache ohladi, pokapajte njime rolice; korištenje žičane rešetke za ovo može biti od pomoći.
Bijelu čokoladu po želji možete ostrugati ili naribati sa sredine koluta. Također, uživajte u divnoj roladi od banane.
BONUS
UKUSNI KOLAČI SA MAKOM… Ovaj recept dolazi iz jedne turske zalogajnice…
Za pripremu testa pomešati 3 jaja, prstohvat soli, 100 grama šećera, 100 mililitara mleka, 200 mililitara ulja, 160 grama griza, 160 grama brašna, 160 grama mlevenog maka, 1 kašičicu vanilije. ekstrakta i 1 paketić praška za pecivo. Za sirup prikupite 600 mililitara vode, 240 grama šećera i 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna. Na kraju, za dekoraciju će se iskoristiti 200 mililitara slatkog vrhnja.
Koji su koraci za izradu vlažnog kolača od maka?
Tijesto: Pleh veličine 30×25 cm obilato premažite maslacem i ostavite sa strane.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U zdjelu razbijte jaja i dodajte malu količinu soli i šećera. Mikserom miješajte sastojke dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Zatim dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije i sve dobro sjedinite. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, griz, mljeveni mak i prašak za pecivo.
Dok mikser radi, postupno umiješajte ovu smjesu u mokre sastojke. Nakon što su svi elementi dobro povezani, premjestite tijesto na pripremljeni lim za pečenje, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno.
Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok se tijesto potpuno ne ispeče, što se može provjeriti čačkalicom. Tijekom procesa pečenja pripremite sirup.
