Slatkiš našeg djetinjstva.
Obično pred zimske praznike ulice su pune bazara i različitih tezgi na kojima se, između ostalog, mogu kupiti i ušećerene jabuke. Najvjerovatnije ste ih jeli kao mali, jer su popularnije kod djece nego kod odraslih. Ali da ne biste čekali praznike, vašu omiljenu poslasticu napravite lako kod kuće. Recept stiže u nastavku.
Sastojci
:
4 crvene jabuke
500 g šećera
60 ml vode
200 g glukoznog sirupa
crvena boja za hranu
Priprema:
Operite jabuke i dobro ih osušite krpom. Svaku jabuku probodite štapićem za ražnjiće. U šerpu dodajte šećer, vodu i glukozni sirup i kuhajte dok temperatura ne dostigne 100°C-125°C (koristite termometar) bez miješanja. Zatim dodajte crvenu boju za hranu i samo malo promiješajte. Kada sirup dostigne temperaturu od 145°C-150°C skloniti šerpu sa vatre. Svaku jabuku umočiti u sirup sa svih strana. Prebacite jabuke u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se stegnu.
Izvor: Stvar ukusa
