Pita od tikvica savršen je ljetni obrok za koji je potrebno samo 15 minuta pripreme.
Za pripremu ove pite potrebna vam je samo jedna velika posuda u kojoj ćete u samo 15 minuta pomiješati sve sastojke. Odlično služi kao toplo predjelo ili lagani ručak, a dobro se slaže uz zelenu salatu, jogurt ili kiselo vrhnje.
Sastojci
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci: 5 jaja, 150 g glatkog brašna, 1½ žličice praška za pecivo, 380 g naribanih tikvica, 1 glavica luka, 90 g naribanog sira, 40 ml maslinovog ulja, sol ukus, i biber po ukusu. Započnite zagrijavanjem pećnice na 170 stupnjeva. Zatim sitno nasjeckajte luk i rukama provjerite da se naribane tikvice dobro ocijede. U srednjoj zdjeli umutite jaja, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo dok se smjesa dobro ne sjedini. Na kraju u zdjelu dodajte naribane tikvice, luk, sir i maslinovo ulje te začinite solju i paprom po ukusu.
Pleh veličine 30 x 20 cm lagano premažite mašću i obložite papirom za pečenje prije dodavanja smjese. Pecite u pećnici 30 minuta.
Izvadite ga, ostavite da se malo ohladi, narežite na komade i poslužite.
BONUS
PREDSTAVLJAMO PRAVI BOSANSKI RECEPT: Baklava koja se topi u ustima; NIKAD NIŠTA UKLASNIJE Niste DOŽIVJELI! (RECEPT)
Sastojci:
1 kilogram tijesta koje je prethodno pripremljeno za pravljenje kora za jufke za baklavu.
str
900 grama sitno sjeckanih oraha,
100 grama grubo nasjeckanih oraha,
150 grama granuliranog šećera,
250 grama maslaca zajedno sa 100 mililitara ulja.
Za pripremu agde (sirupa) potrebno je 1 kg šećera, vode i limuna.
priprema:
Dresing pripremite tako da u lonac pošećerite pa ulijevate vodu dok ne dođe do razine koja je dva prsta iznad šećera.
Kuhajte otprilike 20 minuta na jakoj vatri, iako bi moglo trajati kraće; pazite da se oblog ne zgusne pretjerano. Željena konzistencija trebala bi biti slična gustoći sirupa ili vode. Kada je preljev gotov, dodajte limun narezan na kriške i ostavite da odstoji jer se mora dobro ohladiti prije nego što se prelije po baklavi.
Isjeći kore na veličinu pleha predviđenog za pečenje baklave. Lagano otopite maslac na laganoj vatri, pazeći da ne promijeni boju, a zatim ga pomiješajte s uljem. Započnite slaganjem tri kore u lim za pečenje, premažite ih toplom mješavinom maslaca i ulja (toplota će pospješiti hrskavu teksturu). Zatim preko te početne tri kore ravnomjerno rasporedite sjeckane orahe. Stavite još dvije kore na vrh, zatim nanesite smjesu maslaca i ulja (ovo možete premazati na svaku pojedinačnu koru), a zatim pospite mljevenim orasima pomiješanim sa 150 grama šećera. Nastavite s ovom metodom nanošenja slojeva dok se ne iskoriste svi sastojci.
Da biste završili baklavu, složite tri kore i svaki sloj namažite maslacem, a gornji ostavite netaknut. Nakon što je gotova, lagano pritisnite dlanovima da se baklava spljošti, a zatim je izrežite u obliku dijamanta.
Stavite peći u pećnicu na 190 stupnjeva prvih desetak minuta dok ne dobije svijetlo smeđu boju. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i ostavite da se suši 45 minuta. Ako ste zabrinuti da bi moglo postati pretamno, prekrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći.
