Kako je to divno mekana kifla i bez margarina i mlijeka! Ovaj recept je nastao iz moje ljubavi prema djeci, jer sam im obećala kroasane po povratku iz škole. Međutim, kad sam shvatio da mi nedostaju određeni sastojci, umjesto toga sam odlučio napraviti ovo:
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebno za tijesto:
– 400 ml jogurta
– 300 ml vode
– 200 ml ulja
– 2 žlice šećera
– 1 kašika soli – 1 kašika kvasca – 2 jaja – oko 1 kilogram i 100 grama brašna
Punjenje
– Namaz od lješnjaka – Mliječni proizvod
KAKO SE PRIPREMAJU ZLATNE KIFLE?
U posudi za miješanje tijesta pomiješajte jogurt, toplu vodu i toplo ulje pazeći da se voda i ulje dodaju u jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa jednom žlicom šećera, jednom žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu smjesu da se digne prije nego što je umiješate u mješavinu jogurta, vode i ulja.
Mikserom sa žicom za meko tijesto umutiti jaja sa 1 žlicom šećera dok ne postanu pjenasta, pa to umiješati u smjesu. Mijesite tijesto 5 minuta, zatim dodajte pola brašna i nastavite miksati na najjačoj brzini otprilike 5 minuta.
Zatim promijenite žice na mikseru, pričvrstite kuke za tijesto i nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne zgusne toliko da se može izbaciti na stol za oblikovanje u kuglu. Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite da odstoji u poklopljenoj plastičnoj posudi dok mu se volumen ne udvostruči.
Nakon što je tijesto naraslo, lagano ga poravnajte i razvaljajte u najveći krug koji možete. Tijesto razrežite na četiri dijela, zatim svaki od njih podijelite na dva, a na kraju svaku osminu na tri dijela, tako da dobijete ukupno 24 dijela.
Nadjenite muffine Nutellom ili sirom po želji. Uzmite jedan komad iz kruga, malo ga razvucite rukom, pa zamotajte kiflicu. Ostavite ih da se dižu dok se ne udvostruče!
Zagrijte pećnicu na 180C i pecite oko 15 minuta dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju. Ostavite ih da se malo ohlade u tavi prije posluživanja.
BONUS:
Nježna i ukusna, idealna za jutro… Peciva koja se na mom stolu pojave barem tjedno…
Ovaj jednostavan recept pripremam tjedno! Pahuljasto je i ukusno, što ga čini idealnim za doručak.
Potrebne komponente za pecivo navedene su u nastavku:
Potrebni sastojci za kiflice su: 1 jaje, 150 ml toplog mlijeka, 8 g suhog kvasca, 2 žlice šećera, 8 g vanilin šećera, 2 žlice suncokretovog ulja, 400 g brašna, 1/2 žličice soli. , 1 žlica maslaca i 1/2 žličice praška za pecivo.
Za preljev:
150 ml mlijeka, 2 žlice šećera, 2 žlice kukuruznog škroba, 1 žumanjak i 8 grama vanilin šećera.
Za nadjev:
Čokoladni komadići i žumanjak.
Kakav je proces pripreme kiflica?
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, toplo mlijeko, suhi kvasac, šećer, suncokretovo ulje i vanilin šećer miješajući ih dok se potpuno ne sjedine. Polako dodajte brašno, sol i prašak za pecivo u mokru smjesu, miješajući dok se ne formira tijesto.
Stavite tijesto na površinu posutu brašnom i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Tijesto prebacite u zdjelu koju ste namastili, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, što bi trebalo trajati oko 1 sat.
Dok se tijesto diže, krenite s pripremom kreme. U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob i žumanjke. Ovu smjesu kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kad se zgusne, maknite s vatre i umiješajte vanilin šećer. Ostavite kremu da se ohladi.
Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Pripremite pleh tako da ga namastite ili obložite papirom za pečenje.
Dignuto tijesto pritisnite i izrežite na jednake dijelove. Svaki dio oblikujte u kuglu i posložite u pripremljenu tepsiju.
Kiflice premažite smjesom od razmućenog žumanjka i na vrh dodajte komadiće čokolade. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 15 do 20 minuta, ili dok ne porumene i ne porumene.
Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite ih da se kratko ohlade prije posluživanja. Sparite ih pripremljenom kremom. Uživajte u mekim i ukusnim kiflicama za doručak prelivenim kremastim okusom!
