Sastojci:
Za testo:
– 250 g brašna (2 šolje)
– 1 kašičica praška za pecivo
– 90 g putera (6 kašika)
– Prstohvat soli
– 2 žumanca
– 40 g šećera (3 kašike)
Za sloj sa jabukama:
– 3 jabuke (~500 g)
– 40 g šećera (3 kašike)
– 4-5 kašica limunovog soka
Za sufle krem:
– 2 belanca
– 40 g šećera (3 kašike)
– 1 kašičica vanilin šećera
– 400 g prirodnog jogurta ili kisele pavlake (1 2/3 šolje)
– 30 g kukuruznog skroba (3 kašike)
Uputstvo:
- Pripremite testo:
U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Dodajte puter i mešajte dok smesa ne postane mrvičasta.
Dodajte šećer i žumanca, mešajte dok ne dobijete glatko testo.
Testo pritisnite na dno okruglog pleha prečnika 20 cm. Ostavite sa strane. - Pripremite sloj sa jabukama:
Oljuštite i isecite jabuke. Pomešajte ih sa šećerom i limunovim sokom.
Ravnomerno rasporedite jabuke po testu u plehu.
- Pripremite sufle krem:
U posebnoj posudi, umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg.
Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, nastavite da mutite dok se sneg ne učvrsti.
Pažljivo umešajte jogurt (ili pavlaku) i kukuruzni skrob, dok smesa ne postane glatka.
Prelijte ovu smesu preko jabuka, ravnomerno je rasporedite. - Pecite:
Zagrejte rernu na 170°C (338°F).
Pecite pitu 40-45 minuta, dok ne postane zlatna i čvrsta na dodir.
Ostavite da se ohladi pre nego što je poslužite. - Serviranje:
Poslužite toplu, uz kuglu vanilin sladoleda ili kašiku šlaga.
