Evo recepta za hrskave tikvicne štapiće sa sirom:
Sastojci:
– 2 šolje narendanih tikvica
– 1 veliko jaje
– 1/4 šolje bbrašna
– 4 unce (115 g) mocarele, rendane (podeliti na dva dela)
– 1/4 šolje parmezana, rendanog
– 1 kašičica začina
– 1/2 kašičice soli
– 1/4 kašičice belog bibera
– 1 kašika istopljenog putera
– 1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog
Priprema:
- Priprema rerne: Zagrejati rernu na 220°C (420°F). Obložiti pleh papirom za pečenje da se smesa ne lepi.
- Cedenje tikvica: Narendane tikvice staviti u čistu kuhinjsku krpu i čvrsto iscediti višak vode.
– Izmeriti 1 šolju oceđenih tikvica za preciznu konzistenciju smese. - Mešanje smese: U činiji pomešati oceđene tikvice, jaje, bademovo brašno, polovinu mocarele, parmezan, italijanske začine, so i beli biber. Dobro sjediniti.
- Oblikovanje štapića: Kašikom staviti smesu na pripremljeni pleh i oblikovati pravougaonik debljine oko 6 mm.
Interesting For You
- Pečenje baze: Peći u zagrejanoj rerni 15 minuta, dok ivice ne postanu zlatno-smeđe.
- Dodavanje sira: Izvaditi pleh iz rerne i pažljivo okrenuti podlogu.
– Premazati je otopljenim puterom, pa ravnomerno posuti preostalom mocarelom i parmezanom. - Završno pečenje: Vratiti u rernu i peći još 5 minuta, dok sir ne postane rastopljen i zlatno-smeđi.
BONUS RECEPT: SIRUP OD KOPRIVE: Najbolji lijek za čišćenje krvi
Ovaj sok je dobar i protiv reume i artritisa, a kako koprive imaju mnogo željeza koriste ga i u borbi protiv anemije. Čak ga piju oni koji imaju astmu i probleme sa kožom.
Takođe, vjeruje se da sprječava respiratorne i urinarne probleme, ali i gubitak kose. Ne morate ga uvijek razblaživati sa vodom, možete ga samo posuti preko svojih američkih palačinki.
Donosimo vam dva recepta – jedan sasvim jednostavan, a drugi u kombinaciji sa limunom i medom.
Najjednostavniji sirup od koprive
Potrebno vam je: 1 kg listova mlade koprive, 2,5 litre vode i šećer (500 gr na svakih 500 ml tečnosti).
Operite i ocijedite listove koprive, pa ih potopite u vodu i krčkajte na srednjoj temperaturi oko sat vremena, dodajući vodu koja ukuha. Procijedite, pa dodajte šećer i miješajte dok se ne istopi u potpunosti. Dobijeni sirup sipate u staklene flaše i dobro zatvorite. (Listovima koprive možete dodati i listove ribizle u odnosu 1:1).
Kopriva, med i limun
Pripremite: oko 400 gr svježih mladih listova koprive, sok od 6 većih limunova, 800 gr šećera, 5 punih kašika livadskog meda i 1 litar filtrirane vode.
Postoji jedan trik, ukoliko vam se ne sviđa ideja sa ovako mnogo šećera. Možete ga zamijeniti medom, ali samo dio, recimo 300 gr – zamijenite sa 1 kg meda, ali ga ne kuhate i dodajete rashlađenom sirupu. Ovako dobijen sok ima kraći rok trajanja.
Koprive operite i isjeckajte. Ulijte vodu u šerpu i stavite šećer (recimo pola smeđeg, pola bijelog). Sve stavite na šporet da kuha povremeno mješajući (kada prokuha ostavite da krčka 5 minuta). Ukoliko se pojavi pjena na površini uklonite je kašikom.
Koprive stavite u keramičku posudu i prelijte šećernim sirupom. Poklopite tanjirem i pritisnite težom čašom ili teglicom. Ostavite tako 10 minuta. Sada dodajete limunov sok i med. Rukama cijedite sok i odvajate koprive. Kada dobijete sirup, procijedite ga kroz cjediljku ako je potrebno i posao je završen. Sirup sipate u sterilizovane boce, zatvorite i ostavite na rashladnom i tamnom mjestu.
Sok pravite tako što pomješate ¼ čaše sirupa sa ¾ vode. Sirup može trajati 6 mjeseci.
