Sastojci
400 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
100 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
20 g Gussnela Dolcela
prstohvat soli
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
3 žumanjka
2 jaja
1 Vanilin šećer Dolcela
90 g smeđeg šećera
125 g maslaca
150 ml toplog mlijeka
100 ml tople vode
1 Kvasac instant Dolcela
100 ml kiselog vrhnja
2 žlice ruma
1 žlica naribane korice limuna i naranče
50 g mliječne čokolade (narezane na kockice)
50 g bijele čokolade (narezane na kockice)
70 g suhih brusnica
70 g raznog kandiranog voća
5 žličica Lino lade nougat
Priprema
Pomiješajte brašna, Gussnel, sol i prašak za pecivo.
Žumanjke, jaja, vanilin šećer i šećer dobro izmiješajte. Zatim umiješajte omekšali maslac.
Smjesi dodajte brašna, a zatim pomiješano mlijeko, vodu i suhi kvasac. Na kraju dodajte kiselo vrhnje, rum, naribane korice limuna i naranče i sve zajedno dobro izmiješajte.
Ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim umiješajte čokoladu te suho i kandirano voće.
Kalup za panetone dobro premažite maslacem i izlijte smjesu te na par mjesta dodajte po žličicu Lino lade nougat.
Tijesto u kalupu pustite da odstoji oko 15 minuta, a zatim ga stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite oko 50 minuta.
Posluživanje
Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Savjet
Kolač možete peći i u kalupu za kuglof, a visinu možete dobiti obložite li ga papirom za pečenje.
