Čokoladna torta sa orasima je pravi izbor za ljubitelje bogatih i sočnih deserata. Ova torta spaja tamnu i bijelu čokoladnu kremu s mljevenim orasima, stvarajući savršen spoj okusa i teksture.
Priprema ove torte zahtijeva pažnju, ali rezultat je svakako vrijedan truda. Početak čini priprema kora od jaja, šećera i mljevenih oraha, koje se nježno spajaju s čvrstim snijegom od bjelanaca. Nakon pečenja, kore se natapaju čokoladnim mlijekom, što im daje dodatnu sočnost.
Kreiranje tamne i bijele čokoladne kreme s mljevenim orasima zahtijeva strpljenje, ali svaki korak doprinosi bogatstvu okusa. Kombinacija tamne čokolade, bijele čokolade i mljevenih oraha stvara kremu koja se savršeno slaže s korama.
Ova čokoladna torta sa orasima savršen je desert za sve ljubitelje čokolade i orašastih plodova. Sastoji se od sočnih kora s mljevenim orasima, bogate crne i bijele čokoladne kreme, te čokoladnog mlijeka za dodatnu sočnost.
Sastojci
Za 3 kore (kalup 24 cm):
10 kom Jaja
270 g Šećer
290 g Mljeveni orasi
5 kašika Brašno
3 kašičice Kakao
1 kesica Prašak za pecivo
Čokoladna krema crna:
4 pakovanja Puding od čokolade
4 kašike Šećer
150 g Mliječna čokolada
250 g Margarin
1 l Mlijeko
100 g Mljeveni orasi
Čokoladna krema bijela:
300 ml Slatka pavlaka/vrhnje
200 g Bijela čokolada
100 g Mljeveni orasi
Za natapanje kora:
Čokoladno mlijeko (po izboru)
Priprema
- Kora:
Odvoji bjelanca i žumanjke.
Bjelanca mikserom dobro umutiti u čvrst snijeg i ostaviti sa strane.
U drugoj posudi izmiksati žumanjke sa šećerom.
Dodaj ostale sastojke: mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Miksaj na najmanjoj brzini dok se sve ne sjedini.
Postepeno dodaj snijeg od bjelanaca. Počni sa polovinom snijega i nježno ga umiješaj pjenjačom. Zatim dodaj drugu polovinu snijega i sve dobro sjedini.
Peći kore u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C (oko 25-30 minuta) ili dok kore ne postanu zlatno smeđe. Ohladi ih potpuno prije daljnje upotrebe. - Tamna čokoladna krema:
U šerpi zagrij 700 ml mlijeka kao za pripremu pudinga.
U drugoj posudi pomiješaj 300 ml mlijeka, šećer i pudinge te dobro izmiksaj.
Kada mlijeko u šerpi počne da se zagrijava, dodaj smjesu pudinga i stalno miješaj dok se ne zgusne, kao za običan puding. Skinuti sa vatre.
U vruću smjesu dodaj izlomljenu čokoladu i miješaj dok se potpuno ne otopi.
Prebaci smjesu u drugu posudu i ostavi da se potpuno ohladi. Nakon toga dodaj margarin sobne temperature i prethodno izmiksan. Dodaj i mljevene orahe, a zatim sve dobro izmiksaj. - Bijela čokoladna krema:
Istopi bijelu čokoladu na pari i ostavi da se ohladi.
Izmiksaj slatku pavlaku (paziti da ne bude premutena).
U pavlaku dodaj toplu bijelu čokoladu i mljevene orahe, a sve zajedno kratko izmiksaj dok se sjedini. - Sastavljanje torte:
Na prvu koru poprskaj čokoladnim mlijekom.
Na prvu koru stavi pola crne kreme, zatim bijelu kremu.
Stavite drugu koru, pa opet ostatak crne kreme i bijelu kremu.
Na kraju stavi treću koru.
Dekoriši po želji.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 370kcal
Ova čokoladna torta idealna je za posebne prigode ili kao slatki užitak u svakodnevnom životu. Njezina bogata tekstura i harmonija okusa sigurno će oduševiti svakog ljubitelja čokolade i orašastih plodova.
