Ako tražite brz i elegantan kolač koji izgleda kao da je stigao iz slastičarnice, Galetta šnite su pravi izbor. Hrskavo lisnato tijesto, lagana krema bez kuhanja i osvježavajući voćni fil od šumskog voća čine savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Ovaj desert je idealan za porodična okupljanja, proslave ili kada želite pripremiti nešto posebno uz minimalan trud.
S
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci
Za koru
250 g lisnatog tijesta
Bijela krema
400 ml mlijeka
400 ml slatkog vrhnja
3–4 kašike šećera u prahu
2 Galetta pudinga (bez kuhanja)
Voćna krema
300 g šumskog voća
120 g šećera
1 vanilin šećer
50 g gustina
3–4 kašike vode
40 g maslaca
Priprema
Lisnato tijesto
Lisnato tijesto razvaljajte u tanji pravougaonik ili koristite već razvaljano tijesto.
Izbockajte ga viljuškom kako se tokom pečenja ne bi previše podiglo.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Voćna krema
Šumsko voće, šećer i vanilin šećer stavite u šerpu i kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
Usitnite voće štapnim mikserom.
Gustin razmutite u vodi pa ga dodajte u voćnu smjesu.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Skinite sa šporeta, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Bijela krema
U veću posudu sipajte mlijeko, slatko vrhnje, šećer u prahu i Galetta puding.
Mutite mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete gustu i čvrstu kremu.
Slaganje kolača
Ohlađeno lisnato tijesto prerežite na tri jednaka dijela.
Dio koji će biti na vrhu unaprijed isijecite na šnite kako bi kasnije rezanje bilo lakše.
Na prvu koru rasporedite polovinu bijele kreme.
Preko nje nanesite svu voćnu kremu.
Stavite drugu koru pa rasporedite preostalu bijelu kremu.
Na kraju poklopite trećom korom koju ste prethodno izrezali na šnite.
Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Savjeti
Možete koristiti svježe ili smrznuto šumsko voće.
Gornju koru uvijek izrežite prije slaganja kako se krema ne bi deformisala prilikom rezanja.
Po želji kolač pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.
Kako čuvati kolač
Čuvajte ga u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana.
Zaključak
Galetta šnite su savršen spoj hrskavog lisnatog tijesta, lagane mliječne kreme i osvježavajućeg voćnog fila. Jednostavne su za pripremu, izgledaju elegantno i odličan su izbor za svaku priliku.
