Ako volite lagane i osvježavajuće deserte, limun kocke će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Mekani biskvit, nježna krema od limuna i lagana glazura stvaraju savršen spoj slatkog i osvježavajućeg okusa. Nekada su se ovakvi kolači često nalazili na porodičnim stolovima, posebno tokom toplijih dana, jer nisu bili teški, a uvijek su nestajali među prvima.
Jednostavan recept i nekoliko osnovnih sastojaka dovoljni su da pripremite kolač kojem će se svi rado vraćati.
Sastojci
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
150 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica jednog limuna
Za kremu
700 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
120 g šećera
200 g maslaca
sok od 2 limuna
naribana korica 2 limuna
Za glazuru
200 g šećera u prahu
4–5 kašika svježe cijeđenog limunovog soka
Priprema
Biskvit
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje, mlijeko i naribanu limunovu koricu.
Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih postepeno umiješajte u smjesu.
Smjesu izlijte u pleh dimenzija približno 20 × 30 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Krema
Od mlijeka, pudinga i šećera skuhajte gustu kremu.
Pokrijte je prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac sobne temperature umutite dok ne postane kremast.
Postepeno dodajte ohlađeni puding, zatim umiješajte limunov sok i naribanu koricu.
Dobro sjedinite kako biste dobili glatku i prozračnu kremu.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Glazura
U šećer u prahu postepeno dodajte limunov sok i miješajte dok ne dobijete gustu, glatku glazuru.
Prelijte je preko kreme i lagano poravnajte.
Kolač ostavite u frižideru najmanje tri sata prije rezanja.
Posluživanje
Narežite kolač na jednake kocke i po želji ukrasite tankim trakicama limunove korice ili listićima mente.
Odlično se slaže uz crnu kafu, domaći čaj ili osvježavajuću limunadu.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Koristite neprskane limune jer upravo naribana korica daje ovom kolaču njegov prepoznatljiv miris. Ako želite još intenzivniji okus, dodajte nekoliko kapi prirodnog ekstrakta limuna u kremu.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 35 minuta
🔥 Pečenje: 30 minuta
❄️ Hlađenje: najmanje 3 sata
🍰 Ukupno: oko 4 sata i 5 minuta
Prijatno! 🍋💛
