Ako volite spoj čokolade, narandže i osvježavajućeg šumskog voća, ova Jaffa torta brzo će postati jedan od vaših omiljenih deserata. Ne zahtijeva pečenje, jednostavno se priprema, a njeni kremasti i voćni slojevi izgledaju veoma lijepo kada se torta presiječe.
Sastojci
Za podlogu:
300 g mljevenog keksa
200 g mljevenih oraha
100 g šećera u prahu
100 g otopljenog maslaca
200 ml soka od narandže
Za kremu od vanilije:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
3 kašike gustina
200 g šećera
200 g maslaca
Za fil od šumskog voća:
600 g šumskog voća
6 kašika šećera
1 puding od jagode
1 kašika gustina
100 ml vode
Za slaganje:
oko 600 g Jaffa keksa
Za čokoladni preljev:
200 g čokolade
200 ml slatkog vrhnja
Priprema
- Pripremite podlogu
U većoj posudi sjedinite mljeveni keks, mljevene orahe i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i sok od narandže, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Smjesu rasporedite po dnu kalupa prečnika 26 centimetara. Dobro je utisnite kašikom ili dnom čaše kako bi podloga bila ravna i čvrsta.
- Skuhajte kremu od vanilije
U šerpu sipajte 800 ml mlijeka, dodajte šećer i zagrijavajte do ključanja.
U posebnoj posudi pomiješajte puding od vanilije i gustin sa preostalih 200 ml mlijeka. Miješajte dok ne nestanu sve grudvice.
Kada se mlijeko zagrije, sipajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne. Skuhani puding sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
- Napravite fil od šumskog voća
Šumsko voće i šećer stavite u šerpu i kuhajte dok voće ne omekša i pusti sok. Zatim ga usitnite štapnim mikserom.
U 100 ml vode razmutite puding od jagode i jednu kašiku gustina. Smjesu dodajte u pasirano voće, pa kuhajte još jednu do dvije minute, uz stalno miješanje, dok se fil ne zgusne.
Voćni fil ostavite da se ohladi.
- Završite kremu
U potpuno ohlađeni puding od vanilije dodajte maslac sobne temperature. Miksajte nekoliko minuta, sve dok krema ne postane glatka, lagana i ujednačena. - Složite tortu
Preko pripremljene podloge od keksa rasporedite tanak sloj kreme od vanilije.
Poredajte prvi sloj Jaffa keksa tako da čokoladna strana bude okrenuta prema dolje. Preko keksa pažljivo rasporedite ohlađeni fil od šumskog voća.
Zatim složite još jedan red Jaffa keksa, ali ovaj put čokoladnu stranu okrenite prema gore.
Preko keksa rasporedite ostatak kreme od vanilije i poravnajte površinu.
- Pripremite čokoladni preljev
Slatko vrhnje zagrijte, ali pazite da ne proključa. Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne nastane gladak preljev.
Prelijte tortu čokoladom i ravnomjerno je rasporedite po površini.
Hlađenje i posluživanje
Tortu ostavite u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi dobro stegnuli, a Jaffa keks omekšao. Prije rezanja možete je ukrasiti kriškama narandže, svježim bobičastim voćem ili komadićima Jaffa keksa.
Za uredne kriške koristite oštar nož koji ste prethodno zagrijali u vrućoj vodi i obrisali.
Meta Title: Jaffa torta sa šumskim voćem i čokoladom
Meta Description: Napravite kremastu Jaffa tortu bez pečenja, sa podlogom od keksa i oraha, filom od šumskog voća, vanilijom i čokoladnim preljevom.
