Zebra kolač jedan je od onih recepata koji se godinama prenose s koljena na koljeno. Njegove prepoznatljive crno-bijele šare oduvijek su oduševljavale i djecu i odrasle, a mekano tijesto i bogata čokoladna glazura čine ga savršenim izborom za svaku priliku.
Iako izgleda efektno, priprema je jednostavna, pa je upravo zato ovaj kolač bio čest gost na porodičnim stolovima i nedjeljnim okupljanjima.
Sastojci
Za tijesto
5 jaja
220 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml ulja
200 ml mlijeka
350 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
2 kašike mlijeka (za tamni dio)
prstohvat soli
Za čokoladnu glazuru
150 g tamne čokolade
70 g maslaca
3 kašike mlijeka
Priprema
Priprema smjese
Jaja, šećer i vanilin šećer mutite 5–6 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te ih postepeno dodajte u smjesu.
Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte kakao i dvije kašike mlijeka pa dobro promiješajte.
Oblikovanje zebre
Kalup promjera 26 cm ili pleh oko 22 × 32 cm premažite maslacem i pospite brašnom.
Na sredinu kalupa sipajte dvije kašike svijetle smjese.
Zatim tačno u sredinu sipajte dvije kašike tamne smjese.
Nastavite naizmjenično sipati smjese dok ih ne potrošite.
Tako će se same formirati karakteristične zebraste šare.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 do 45 minuta.
Provjerite čačkalicom je li kolač pečen.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Glazura
Na laganoj vatri otopite čokoladu, maslac i mlijeko.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kolača i ostavite da se stegne.
Posluživanje
Režite na kocke ili trokute kako bi se lijepo vidio karakterističan uzorak.
Odlično se slaže uz domaću kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Nemojte miješati smjesu nakon što je sipate u kalup. Upravo naizmjenično dodavanje svijetlog i tamnog tijesta stvara prepoznatljive pruge po kojima je Zebra kolač dobio ime.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 20 minuta
🔥 Pečenje: 45 minuta
❄️ Hlađenje: 1 sat
🍰 Ukupno: oko 2 sata i 5 minuta
Prijatno! 🦓🍫
