Ako volite domaće kolače s voćem, pita s višnjama jedan je od onih recepata koji se prenosi s generacije na generaciju. Hrskave kore, sočne višnje i lagana slatko-kisela aroma čine ovaj kolač savršenim za svaku priliku. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisna pita kojoj je teško odoljeti.
Sastojci
500 g kora za pitu
600 g očišćenih višanja (svježe ili zamrznute)
150 g šećera
1 vanilin šećer
Sok od 1 limuna
1 kašika griza
100 g otopljenog maslaca
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Ako koristite zamrznute višnje, ostavite ih da se odlede i dobro ocijedite višak tekućine. Svježim višnjama uklonite koštice.
U posudi pomiješajte višnje, šećer, vanilin šećer i limunov sok. Ostavite desetak minuta kako bi voće pustilo sok i upilo aromu.
Na radnu površinu stavite jednu koru za pitu i premažite je otopljenim maslacem. Preko nje stavite drugu koru i ponovno je lagano premažite.
Na donji dio rasporedite malo griza, a zatim dio pripremljenih višanja. Griz će pomoći da upije višak soka tijekom pečenja.
Pažljivo zarolajte koru u čvrsti rolat i stavite ga u prethodno podmazan lim za pečenje. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Rolate premažite ostatkom maslaca kako bi tijekom pečenja dobili lijepu zlatnu boju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok pita ne postane lijepo rumena i hrskava.
Nakon pečenja ostavite da se malo ohladi pa pospite šećerom u prahu.
Savjet
Pita je jednako ukusna topla i potpuno ohlađena. Poslužite je uz šalicu domaće kave ili čaja, a po želji možete dodati i kuglicu sladoleda od vanilije za poseban užitak.
Dobar tek! 🍒🥧
