Za savršene domaće krofne koje uvijek uspiju, potrebni su: 500 ml mlakog mlijeka, 1 kocka svježeg kvasca (40 g), 3 kašike šećera, 2 jaja, 70 g istopljenog maslaca, malo soli, rendana korica limuna i oko 900 g brašna. Umijesite tijesto, ostavite da narasta 60 minuta, oblikujte krofne, pa pržite u vrelom ulju.Sastojci i pripremaSastojci:500 ml mlakog mlijeka1 svježi kvasac (40 g) ili suhi kvasac3 kašike šećera i 1 vanilin šećer2 do 3 jaja70–80 g istopljenog maslaca (ili ulja)Prstohvat soli i malo limunove koriceOko 900 g mekog brašnaPriprema tijesta:U mlakom mlijeku rastopite kvasac sa kašikom šećera.Dodajte jaja, preostali šećer, istopljeni maslac, sol i limunovu koricu.Postepeno dodajte brašno i umijesite glatko tijesto.Pokrijte krpom i ostavite da odstoji na toplom oko 60 minuta.Oblikovanje i prženje:Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu prsta.Vadite krugove čašom ili kalupom i ostavite ih još 20 minuta da narastu.Pržite u dubokom, srednje zagrijanom ulju sa poklopljenom stranom prema dolje u prvoj minuti, a zatim otkllopljeno do zlatne boje.Pogledajte video sa detaljnim prikazom pripreme i pečenja mekanih domaćih krofni
Domaće krofne – recept koji NIKAD ne omane!
