Recept koji je “pobrao” mnoge pohvale. Nije baš jednostavan, iziskuje veliku spretsnost s tijestom, ali rezultat je zaista fantastičan, tako da se isplati malo potruditi, eksperimentirati, ne odustati ako ne uspije oid prve…
Sastojci:
800 g brašna, mlaka voda, maslac (za premazivanje tijesta), 1 kg mljevenog junećeg mesa, 3 manje glavice crvenog luka, 4-5 češnjeva bijelog luka, sol, biber
Priprema:
Od 800 g brašna, mlake vode i soli zamijesiti tijesto, podijeliti na 3 jednaka dijela.Razući tijesto u krugove promjera 30-40 cm, premazati uljem, pa ostaviti da odstoji dok pripremite smjesu od mesa.Smjesu pripremiti od 1 kg mljevenog junećeg mesa, 3 manje glavice crvenog luka, 4-5 češnjeva bijelog luka, soli i bibera.
Zatim tijesto razvući, namastiti topljenim maslacem, pa po rubovima rasporediti mesnu smjesu.Motati rolanjem do pola sa dvije strane, zatim rezati na 3-4 cm.Preliti maslacem, pa peći na najačoj temperaturi, pazeći da ne izgori!
Preliti vrhnjem za kuhanje ili kajmakom i sjeckanim bijelim lukom.Mantije vratiti 5 minuta u ugašenu pećnicu.Poslužiti vruće.
