Sastojci za biskvit:
6 jaja
150 g nasjeckanih oraha
120 g sitno mljevenih krušnih mrvica
100 g bijelog šećera
2 čajne žličice praška za pecivo
1 čajna žličica cimeta u prahu
¼ čajne žličice mljevnog klinčića
Sastojci za sirup:
500 ml vode
200 g šećera
½ limuna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Prethodno namastite/pobrašnite manji lim za pečenje kolača i stavite sa strane.
U zdjeli ručno izmiješajte jaja sa šećerom dok ne dobijete jednoličnu pjenastu smjesu. Dodajte krušne mrvice, nasjeckane orahe, prašak za pecivo, mljeveni cimet i klinčiće. Sve dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu prelijte u lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta dok biskvit ne postane tamnosmeđ i tvrd.
Za to vrijeme pripremite sirup: pomiješajte vodu i šećer u lončiću i zagrijte ga na visokoj temperaturi. Kada tekućina zavrije dodajte limunov sok zajedno s polovicom organskog nešpricanog limuna.
Smanjite temperaturu i pustite da se sve zajedno termički obrađuje oko pet do deset minuta. Kada sirup postane gust, uklonite limunovu polovicu iz lonca i stavite sa strane.
Topao ispečen biskvit prelijte sirupom i pustite da se sve zajedno ohladi oko pola sata prije posluživanja. Dobar tek!
