Sastojci
Za tijesto pomiješajte 2 3/4 šalice brašna, 1 jaje, 2 žlice šećera i 2 žlice ulja. Dodajte svježe iscijeđeni sok od naranče (6 žlica), toplo mlijeko (1/2 šalice), prstohvat soli, suhi kvasac (2 1/2 žličice) i otopljeni maslac (1 žlica); ostavite stajati nekoliko minuta. Popržiti na malo ulja. Za vedrinu na stol pospite šećerom u prahu.
U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice šećera i 8 g suhog kvasca. Ulijte 120 ml toplog mlijeka i dobro promiješajte, ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
Smjesu kvasca pomiješajte s 1 jajetom sobne temperature, 2 žlice ulja i 6 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče. Temeljito izmiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
Dodajte mokre sastojke i 2 3/4 šalice brašna koje ste pomiješali s prstohvatom soli. Nastavite miješati dok ne dobijete obradivo tijesto. Ručno ili strojno mijesite tijesto dok ne bude glatko i elastično.
Započnite tako da čvrsto pritisnete tijesto u zdjelu kako biste napravili udubinu u sredini. Polako ulijte 1 žlicu otopljenog maslaca točno u tu udubinu i mijesite tijesto dok potpuno ne upije sav maslac.
Pokrijte zdjelu čistom krpom. Ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 30 minuta). Više nego duplo veći
Oblikovano tijesto pržite tako što ćete ga peći u već zagrijanom ulju u tavi postavljenoj na srednje jaku vatru. Tako raditi dok ne dobijete lijepu zlatno smeđu boju s obje strane. To bi trebalo trajati oko 2-3 minute po strani. Prženo tijesto pažljivo prebacite na papirnate ubruse da se ocijede i na taj način uklonite višak ulja.
Zagrizite tijekom pauze za ručak i popijte pecivo uz čašu mlijeka – ili neko drugo piće po izboru. U suprotnom, napravite fini desert s ovim pecivima tako da ih poslužite sa sladoledom koji morate izdašno izgrabiti ili ih možete dekadentno zaliti čokoladnim umakom.
Možete pojesti fino pecivo uz ručak, znate, i popiti čašu hladnog mlijeka — ili bilo koje drugo piće. Ili ga pretvorite u fini desert: poslužite ova peciva vruća s dobrim sladoledom od vanilije ili ih prelijte s puno bogatog čokoladnog umaka.
Za vrijeme ručka pojedite pecivo, mlijeko može biti osvježavajuće i savršeno uz njega ili neko drugo piće po vašem izboru. Ili još bolje, napravite fini desert od peciva tako da ih poslužite sa sladoledom (po potrebi) ili obilno prelijete vrlo bogatim čokoladnim umakom.
