Konačno sam našla način da pripremim oslić baš onako kako ja volim – sočan iznutra, hrskav izvana, a ne pržen. treba: 1 kg smrznutog bakalara 120ml ulja 1,5 kašičice soli 1 kašičica povrća 100 g pšeničnog brašna 1 kašika aleve paprike 1/2 kašičice ljute paprike 1 kašičica začina za ćevap (po želji) pripremiti: Odmrznite ribu, očistite je i osušite ručnikom. Prepolovite ga i očistite crijeva i peraje. U dubokoj posudi pomešati brašno, so, aleve paprike, povrće i začin za ćevap. Ulijte oko 100 ml ulja na dno posude za pečenje (poklopite dno). Svaki komad ribe ubacite u mješavinu brašna i začina i stavite na podmazan pleh. Ribu poprskajte sa malo ulja (oko 20 ml). Stavite ribu u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 20 minuta. Izvadite pleh iz rerne, okrenite ribu i pecite još 20 minuta.
Bakalar u rerni – priprema ribe nikada nije bila lakša!
