Sastojci:
1KG belog mekanog brasna
300ml gustog jogurta
50ml ulja od suncokreta ili kukuruza
350ml mlakog mleka
2 cela jaja + 1 zumance
40gr sirovog kvasca
2 velike kas secera
1 vel kas soli
Za nadev:
300gr sira
1 belance
Priprema
u mlako mleko otopiti kvasac u njemu dodati, secer, so, ulje i razmucena jaja.
prosejati brasno, napraviti udubljenje, pa sipati jogurt i polako dodavati mleko, i zamestiti testo. Pokriti i staviti u frizider na najmanje 1h, a moze i vise. ovo testo moze stajati satima i danima..
Procedura je kao kod ”ludog testa”
Testo ke lepo narasti i u frizideru.
Kad hocete praviti,samo uzmite ,bes premesivanja i razvijte koru ,a 1 cm,isecite na kvadrate zeljene velicine,premazati malo vodom pomazuci se .
Pomesati sir i belance, pa filovati.
Sastaviti krajeve prstima.
Piroske orziti u dukomom vrelom ulju oko 3-4 minuta. vaditi i staviti na kuhunjski papir da se ocede.
Ove su piroske hrskave spolja, e mekane iznutra.
Posluživanje
Uz jogurt, kiselu pavlaku, uz mleko…
Izvor: coolinarika.com
