POTREBNI SASTOJCI:
1 čaša hladnog mleka
3 kašike jogurta
1 kašičica soli
1 paket praška za pecivo
3 šolje brašna (koristimo još 1 kašiku brašna da dobijemo testo)
Za širenje između;
100 grama putera (3 pune kašike)
Pola čajne čaše ulja
Za vrh;
1 jaje
KAKO PRIPREMITI HRSKAVU POGAČU?
U posudi za miješanje pomiješajte mlijeko, jogurt, prašak za pecivo i sol, pa dobro izmiješajte. Dodati brašno i mijesiti dok se ne formira mekano tijesto koje se može lagano lijepiti za ruke. Lagano pospite pult brašnom i podijelite tijesto na četiri dijela. Pomoću valjka za tijesto pobrašnite svaki dio i razvaljajte ih na tanku konzistenciju.
Početno tijesto koje ste pripremili stavite na pult pa ga ravnomjerno rasporedite s 3 žlice otopljenog maslaca i ulja.
Zatim dodajte još jedan sloj tijesta na vrh, premažite uljem i složite četiri sloja tijesta jedan na drugi kako biste ponovno stvorili tijesto. Nakon toga ga preokrenite i nauljite donju stranu.
Razvučeno tijesto razvucite povlačeći ga s rubova da bude veće i tanje. Zatim ga smotajte i čvrsto zamotajte. Držeći jedan kraj, omotajte ga oko sebe. Stavite ga na tanjur za posluživanje, zatim ga spremite u vrećicu ili pokrijte plastičnom folijom prije nego što ga stavite u hladnjak.
Ostavite maslac da se zamrzne 10-15 minuta. Po želji možete ostaviti preko noći. Ja sam ga pripremila večer prije i pekla ujutro.
Tijesto lagano pospite brašnom i valjkom za tijesto poravnajte na radnoj površini. Tijesto staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Razbijte jaje odozgo i kistom ga ravnomjerno rasporedite po površini. Oblikujte tijesto nožem ili vilicom; Upotrijebio sam žilet da zabijem jednog od njih.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° s ventilatorom dok ne porumeni. Uživajte u svom obroku.
